Hvala mojoj dragoj kolegici turkinji koja mi je prenijela ovaj recept od njene obitelji.
Hvala mojoj dragoj kolegici turkinji koja mi je prenijela ovaj recept od njene obitelji.
Sastojci
Priprema
Patlidjane ispeci na rostilju. Ako nemate rostilj mozete ih ispeci u rerni na 200 °C ca. 35 min. ( dok ne omeksaju. Prije pecenja ih izbodite cackalicom na nekoliko mjesta.
Zatim ih oguliti i nasjeci na sto sitnije komadice, dok ne dobijete smjesu od njih.
Ako ste ih pekli u rerni, prvo ih nasjecite na kocke i ispecite jos na zlici maslaca na tavi, ovaj korak isto nije nuzan, ali s tim cete postici da sav visak tekucine ispari.
U salicu izmijesajte limunov sok i maslinovo ulje te umijesajte u smjesu od patlidjana i sve posolite.
Bijeli luk isjecite na sto sitnije komadice, te pomijesajte sa jednim jogurtom i soli.
Sada dodajte jogurt smjesi od patlidjana i sve skupa sjedinite.
Ostatak jogurta prelijte preko patlidjana i servirajte uz turske lepinje, kruh ili kao prilog mesnim jelima.
26