Ova krem juhica je laganija i blaža varijanta tradicionalne starinske Zagorske kisele juhe. Sestra i ja smo obožavale ovu bakinu varijantu, a zavoljeli su je i naši klinci.
Ova krem juhica je laganija i blaža varijanta tradicionalne starinske Zagorske kisele juhe. Sestra i ja smo obožavale ovu bakinu varijantu, a zavoljeli su je i naši klinci.
Sastojci
Priprema
Krumpir ogulite, narežite na kockice, dodajte mu očišćene cijele režnjeve češnjaka, prelijte sa otprilike pola litre vode, posolite i kuhajte dok ne omekani. U drugoj posudi kuhajte očišćene i narezane gljive (nemojte soliti). Kuhane gljive ocijedite, a tekućinu sačuvajte.
Očistite i nasjeckajte luk. U dublju posudu stavite zagrijati masnoću, a zatim dodajte nasjeckani luk i dinstajte dok lagano ne požuti. Dodajte crvenu papriku, promješajte i odmah prelijte s krumpirom (zajedno s tekućinom). Dodajte ocijeđene gljive, maknite s vatre i štapnim mikserom sve dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku kašu. Dodajte tekućinu od gljiva, lovor i ostatak vode (ovisi koliko želite gusto), po želji dosolite i kuhajte dok ne zavrije uz neprestano miješanje. Na kraju umiješajte kiselo mlijeko, te prokuhajte samo toliko dok ponovo ne zavrije. Po želji popaprite.
Posluživanje
Juhu poslužite vruću, a po želji joj u tanjuru možete dodati i par kapi octa. Servirajte po želji s kuhanim domaćim rezancima za juhu (skuhajte ih posebno) ili sa prepečenim šniticama slanine. Po želji posipajte nasjeckanim vlascem ili peršunom.
15