Deca obožavaju makarone i sira, mojima,dok su bili mali, je bilo glavno jelo, sa dodatkom povrća i nekog mesa,može biti veoma ukusan ručak za celu porodicu.
Deca obožavaju makarone i sira, mojima,dok su bili mali, je bilo glavno jelo, sa dodatkom povrća i nekog mesa,može biti veoma ukusan ručak za celu porodicu.
Sastojci
Priprema
Karfiol očistiti i oprati i iskidati ga na cvetiće,osušiti ga kuhinjskim papirom. Beli luk očistiti i preseći ga na pola.
U jednu veću zdelu, staviti cvetiće karfiola i beli luk, preliti maslinovim uljem,povegetiti i pobiberiti i sve dobro preomešati.
Peći u rerni sa uključenim gornjim grejačem,kada malo porumeni,promešati i ostaviti da ponovo porumeni. Pazite da vam ne izgori.
Pečeni karfiol izvaditi i ostaviti na stranu.
U veću šerpu sipati vodu i kašičicu soli,pustiti da provri, sipati makarone i skuvati ih al dente.
Ocediti ih.
U veći tiganj staviti tri kašike putera,zagrejati,dodati 2 kašike brašna i pržiti na osrednjoj temperaturi, mešajući da dobijete svetlo uprženu smesu, polako dodavajući neutralnu pavlaku,mešajući žicom za mućenje i kuvati oko 4 minuta,dok vam se bešamel ne zgusne.
U zgusnuti bešamel dodati 2/3 gruyere sira, dobro sjediniti dok se sir ne otopi, dodati krem freš ili kiselu pavlaku,pola od narendanog parmezan sira i senf,dodati mlevenu papriku,po ukusu, vegetu i biber,sve dobro sjediniti.
U posebnu, veću ćiniju, izmešati makarone, bešamel i paradajz,isečen na kockice.
U kalup,veličine 33cm X 22cm i dubine oko 5 cm, koji ste prethodno malo podmazali sa uljem ili puterom, sipati pola smese od makarona, preko posuti sav karfiol sa belim lukom, posuti ostatkom gruyere sira i pola količine peršuna, sipati ostatak makarona preko karfiola, posuti ostatkom parmezana, malo proprženim hlebnim mrvicama ( ja sam ih samo malo propržila, mešajući, bez dodatka ikakve masnoće) i na kraju posuti sa ostatkom peršuna.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175*C oko 30 do 35 minuta ili dok ne vidite mehuriće
.
Ostaviti da se malo prohladi i poslužiti sa zelenom salatom.
Po ukusu, možete dodati ostatak pečene piletine ili neku šunkicu u bešamel, moj ručak je bio bezmesni.
Umesto karfiola možete koristiti brokule,umesto gruyere sira, možete koristiti bilo koji drugi, lako topljivi sir( čedar ) i izostaviti paradajz
13