ZELENI ROLAT

Špinat očistiti i obariti,bjelanca odvojiti od žumanjaca.U žumanjca dodati so,začine,pavlaku,ulje.špinat i mješati mikserom dok se ne dobije jednolična smjesa.Bjelanca umutiti u čvrst snijeg i zajedno s brašnom lagano kašikom umiješati u u žumanjca. U tepsiju (30x40 cm)staviti papir za pečenje i po njemu raspordeiti smjesu i staviti u predhodno zagrijanu rernu na 180 stepeni i peći 25 minuta. Pečenu koru zarolati po dužini u mokru kuhinjsku krpu. Skuhati jaja i iz njih izvaditi kuhana žumanjca i zgnječiti viljuškom,posoliti pa dodati naribanu gaudu,100 g svježeg sira i dobro izmiješati. Ohlađenu koru polako odmotati i lagano premazati pripremljenom smjesom.Na smjesu položiti kriške pileće šunke,a ostatak svježeg sira pomiješati sa pavlakom i rasporediti po šunki.Gotov rolat zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižider.