Gocin hleb

Prvo sam hvatala zazubice ispod ove slike.. ? 
Ima puno recepta za hleb koji se ne mesi (no kneed bread), ali kada je Goca napisala da testo fermentiše u frižideru znala sam da je to recept za mene, jer sama biram vreme kada ću da ispečem hleb (za ovaj moj sam koristila pola belo brašno, pola integralno speltino)!?Za mene revolucionarno, jer fermentacija zvisi od mnogo faktora, a na ovaj način ih sve zeznem..?Naravno da preporučujem recept!?