Preporučujem u verziji bez limuna i ruma. Ako ne dinstate jabuke onda ih obavezno ocijedite nakon sijeckanja (dobro pritisnite u cijedilu ili ostavite pola sata u sudoperu, cca. 1dcl tekućine ocijeđen), jer će vam inače donji sloj tijesta biti potpuno mokar. Peći do 90°C unutrašnje temperature, ako imate mogućnost izmjeriti (pazite da sonda ne ide na dno kolača, gdje je temperatura puno veća, već mjerite gdje vam je temperatura najniža, a to je prijelaz između sloja s jabukama i donjeg sloja tijesta). Recept kaže da se peče sat vremena, no u mom slučaju kolač je dosegao 90°C nakon samo 40 minuta, u konvencionalnom načinu pečenja na 170°C (gornji i donji grijač, bez ventilatora, kolač na "drugoj polici" od dna). Alu folijom prekriti nakon cca. 30min pečenja, kada se tijesto zarumeni, kao na slici. Sretno!
Moj profil
:(Još nema komentara