Blagdanski obroci često su raskošni, a ostaci hrane mogu biti prilika za kreativno kuhanje. Umjesto da bacite hranu, evo nekoliko ideja kako iskoristiti ostatke poput pečenog mesa, pire krumpira i ribe.
Hrana koja nam nakon blagdanskih obroka ostaje kao višak nikako ne bi trebala završiti u otpadu. Prije svega možemo planirati komu bi hrana bila potrebna - možda susjedu, obitelji u blizini koja nije u mogućnosti pripremiti više obroka, prijatelju/prijateljici koji rade za vrijeme blagdana pa ne stižu kuhati. Ukoliko hranu nemate komu podijeliti svakako predlažemo da od nje napravite nove obroke, donosimo savjete i ideje.
Pravilno skladištenje: Ostatke blagdanske hrane odmah po obroku spremite u hladnjak i konzumirajte u roku od 2-3 dana.
Smrzavanje: Meso i ribu možete zamrznuti ako ih ne planirate odmah koristiti.
Začini i svježina: Osvježite jela dodavanjem svježeg bilja, limunovog soka ili aromatičnih začina.
1. Ostatke pečenog mesa dodajte u tortilje ili umak
Pečeno meso poput purice, svinjetine ili janjetine lako se može pretvoriti u nova jela poput tortilja ili sendviča. Narežite meso na tanke trakice i iskoristite ga kao punjenje za tortilje ili sendviče. Dodajte salatu, umak (npr. jogurt s češnjakom) i povrće.
Hrana koja nam nakon blagdanskih obroka ostaje kao višak nikako ne bi trebala završiti u otpadu. Možete ju podijeliti ili iskoristiti za nova, ukusna jela
Isjeckano meso možete dodati u umak za tjesteninu ili iskoristiti za pripremu rižota. U slučaju da ga dodajete u rižoto potrebno je pripremu napraviti prema receptu, a meso dodati pri samom kraju. Dobar izbor su umaci s rajčicom ili kremasti umaci od vrhnja.
2. Od ostataka pire krumpira napravite muffine ili popečke
Hladni pire može se transformirati u nekoliko ukusnih jela, pa ga možete dodati u preukusne i jednostavne muffine. Također u njih možete uz pire krumpir dodati ostatke kuhane cvjetače.
Za popečke od krumpira je dovoljno da pire pomiješajte sa ostalim sastojcima iz recepta Vegetarijanski popečci u umaku sa zelenim paprom , oblikujete male popečke i ispržite ih na tavi.
3. Ostatke ribe u paštetu
Riba, posebno ona kuhana ili pečena, izvrsna je baza za riblju paštetu i druga jela. Za riblju paštetu je dovoljno da očišćenu od kostiju, kuhanu ili pečenu ribu pomiješate sa ostalim sastojcima a prema receptu: Riblja pašteta. Paštetu možete poslužiti na prepečenom kruhu ili uz krekere.
4. Ostatke kolača iskoristite za slasne zalogaje
Kolačima od dizanog tijesta s orasima ili makom, ostacima kuglofa ili panettonea možete udahnuti novi slatki život. Ostatke panettonea narežite na manje kocke, dodajte u posudu i prelijte pudingom od vanilije.
Upute i priprema su u receptu Panettone u pudingu od vanilije. Ostatke kolača s orasima ili makom možete lako pretvoriti u nove zalogaje, samo pratite upute prema receptu Slatki ostaci s cimetom.
:(Još nema komentara