Moj profil
coolinarika
28.6.2006.

Tuna alla carpaccio

30 minuta
99

Iako je carpaccio izvorno od sirove zamrznute junetine odnosno govedine, priprema se od različitih namirnica. A pripremate li ga od ribe, ona osobito mora biti vrlo svježa.

Iako je carpaccio izvorno od sirove zamrznute junetine odnosno govedine, priprema se od različitih namirnica. A pripremate li ga od ribe, ona osobito mora biti vrlo svježa.

coolinarika
28.6.2006.

Sastojci

za
200 g svježe tune
100 ml vode
2 limuna
2 žlice naribanog hrena
50 g rikule
4 žlice maslinova ulja
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
50 g parmezana
1 vezica rotkvica
1 žlica Vegete

Priprema

1.

Svježu tunu očistite, posušite i napola zamrznite u zamrzivaču.

2.

U 100 ml vode stavite žlicu Vegete, 1 do 2 ploške limuna i kratko prokuhajte.

3.

Ohladite, dodajte limunov sok i rasporedite na četiri velika tanjura.

4.

Na preljev složite tanko narezane ploške tune, a na njih naribajte svježi hren.

5.

Oko tune složite rikulu, sve prelijte maslinovim uljem, dodajte krupno mljeveni papar, rasporedite na listiće narezani parmezan i ploške rotkvica.

Posluživanje

Uz tunu alla carpaccio poslužite popečeni kruh (tost) i maslac.

Savjet

Umjesto tune možete upotrijebiti i grdobinu.

Tuna se zamrzava kako bi se lakše narezala na tanke ploške.

  • Hladna predjela(32)
  • Salate(6)
  • Carpaccio(4)
  • Riba(4)
  • Ribe...(3)
  • Tuna(2)
  • More(2)
  • Lagana jela(1)
  • Paštete i namazi(1)

2

Odličan jasan, jezgrovit recept. Malo me hren zbunio jer ga ne povezujem s ribom (valjda samo sa šunkom!).Hvala ti, odmah sam primijenila.

Pokušajte u ovom receptu umjesto limuna upotrijebiti aceto balsamico, vjerujem da će vam se dopasti!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)