Podravka ambasadorica

glatkog brašna

praška za pecivo

šećera

vrećica vanilin šećera

prstohvat soli

žumanjka

mekanog maslaca

hladne vode, po potrebi

bjelanjka

krupno mljevenih badema

džema od marelice ili crveni žele

brašna tip 500 + 1/2 kašičice soli

kvasca ili 7 g suvog kvasca

mleka

belance

vanilin šećera

istopljenog i toplog maslaca

jagoda

brašna za uvaljati jagode

žumance

po želji šećer u prahu

Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Fotografkinja

Fotograf

Mogućnost da ti nudimo personaliziran sadržaj sada je pametno iskorištena! Servirat ćemo ti točno ono što voliš, baš onda kad ti treba. Uživaj! Usto još dobiješ badge i titulu.

Znam sve o tebi

I dat ćemo sve od sebe da te obaspemo sadržajem koji sasvim odgovara tvojim potrebama. U znak zahvale dodjeljujemo ti trofej "Znamo se"! :)

Spominjanje

Ukupan broj spominjanja koje je ovaj korisnik ostvario

Cool godine

Broj godina od kad se korisnica rodila, ups, registrirala na Coolinarici

Kuham i fotkam

Pripremio si recepte drugih korisnika, snimio fotke i objavio ih na Coolinarici. Nisi ni svjestan koliko si usrećio autore tih recepata

Moje coolerice

Broj Coolerica koje je kreirao ovaj korisnik/korisnica

Coolerice

Često svratim

Korisnik se ulogirao na Coolinariku svaki dan, više dana za redom

Znatiželjna korisnice, hvala ti što si se prijavila na newsletter! Od sada će novosti redovito putovati prema tebi. Opaši se pregačom i kreni čitati, biti će tu zanimljivih stvari!

Prijavila sam se na newsletter

Prijavio sam se na newsletter

Moji recepti su isprobani

Broj ljudi koji ne samo da su pripremili recepte ovog korisnika, nego su ih pofotkali i uploadali na Coolinariku

Svako jutro jedan recept...

Korisnik je objavio jedan recept dnevno, više dana za redom

Fotka dnevno

Korisnik je objavio fotografiju, više dana za redom

Prate me

Broj ljudi koji su odlučili pratiti aktivnosti ovog korisnika

S Lino ladom teško možeš pogriješiti. Vidimo da si to i sama shvatila jer imaš već 10 objavljenih recepata sa svojom omiljenom namirnicom. Samo ti objavljuj torte i slastice, ukusni su i meso i riba i povrće, ali kuhare koji se bave desertima ipak svi najviše vole!

Linoljupka

back

Korisnik je objavio 10 recepata s Linoladom

Linoljubac

Bravo! Uploadajući sliku avatara dodala si mesa svome profilu i postala stvarna i u virtualnom svijetu!

Imam avatar

Korisnica/korisnik je uploadala/o profilnu sliku (avatar)

Moji recepti su omiljeni

Broj ljudi koji su dodali recepte ove korisnice u omiljene

Receptopisac

Crème de la crème, bolje ne može. Ovaj je recept među najboljima na Coolinarici. Bez obzira na to da li ti se posrećilo ili si jednostavno sjajna kuharica, čestitamo ti od srca na ovom postignuću! Najfinija si.

Stotka!

Vlasnik recepta koji je ušao među 1% najboljih na Coolinarici

Što god da si skuhala - upalilo je. Ovaj je recept bolji od 80% svih ostalih recepata na Coolinarici. Je li to sjajno? Jest. Možeš li ti to i puno bolje? O da.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 80+

S ovim si receptom ušla u najboljih 10% recepata na Coolinarici! Vjerojatno se radi o tvom jelu s potpisom, tajnom oružju koje čuvaš za slučaj kada treba zadiviti prijatelje. Probaj dosegnuti najboljih 5%.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 90+

Izgleda da je ovo nešto za prste polizati, jer upravo si nadmašila 95% svih ostalih recepata. Nemamo ti što savjetovati jer očito znaš što radiš, no elitno te društvo čeka na 99%, stoga kuhaču u ruke i baci se na posao.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 95+

Recepte koji su bolji od ovog mogli bismo izbrojati na prste! Pa dobro, što još trebaš napraviti da bi došla do rezultata 100? Ne znamo, ali kad si tako blizu ne vjerujemo da ćeš odustati. Ovo je izvrstan rezultat, bravo bravo klap klap!

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 99+

Pišem

Kad se sa srcem kuha, kuha se s Podravkom! Objavila si 10 recepata s Podravka proizvodima i to je bila izvrsna ideja! Vole te korisnici jer su tvoja jela odmah ukusnija, voli te i Coolinarika. I još si uz svoj nadimak dobila cool titulu. Vaša ekselencijo, dobar tek.

Korisnik je objavio 10 recepata s Podravka proizvodima

Podravka ambasador/ica

Čestitamo, tvoj je recept danas najbolji na Coolinarici! Baš nam je drago da si postala zvijezda na jedan dan jer znamo da iza toga stoji ozbiljan trud i talent. Sada samo ponovi ovaj uspjeh. Vjeruj nam, može se!

Recept dana

Čestitamo, tvoja je fotografija danas najbolja na Coolinarici! Baš nam je drago da si postala zvijezda na jedan dan jer znamo da iza toga stoji ozbiljan trud i talent. Sada samo ponovi ovaj uspjeh. Vjeruj nam, može se!

Fotka dana

Moja fotografija proglašena je fotografijom dana

Dobra odluka! Sada te znamo točno oslovljavati, a i drugima će biti lakše izdvojiti te iz mase.

Znamo se

Sada napokon možemo reći da se poznajemo. Želimo ti ugodan boravak na Coolinarici i veselimo se druženju uz kuhanje!

Uredništvo Coolinarike daruje ti titulu Cool Chefa! Ovo je čast koju dodjeljujemo samo jednom mjesečno, i to osobito maštovitim, vrijednim i zanimljivim kuharicama i kuharima! S ponosom ju istakni uz svoj profil jer Cool Chefova nema puno. I navikni se na sljedeće: kada ti nešto objaviš, svi će naćuliti uši. Bravo!

Cool Chef

front

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Jedno od najpoznatijih jela koje nosi predznak Azije definitivno je wok. Iako zvuči egzotično, jednostavno je za pripremu, jer potrebo je pomiješati sastojke, a tajna savršenog balansa okusa je u omjerima začina i namirnica. Vi ćete naravno ćete izabrati namirnice koje volite i prilagoditi svojem ukusu. Ukoliko vam je ostalo piletine od prethodnog obroka, narežite je na trakice, dodajte povrće i uživajte u<ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/chicken-wok-s-tikvicama-i-bobom-e11a029c-e181-11ec-815c-9e02b3172065"> chicken woku s tikvicama</ulink>.</para><pio:recipe id="e11a029c-e181-11ec-815c-9e02b3172065" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"><pio:presentation><width value="915" unit="px"/><depth value="84" unit="px"/></pio:presentation></pio:recipe><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Jedna od namirnica koja će se često naći u woku zajedno s ostalim povrćem i mesom su gljive. Isprobajte <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/pileci-wok-sa-shiitake-gljivama-53f7c8ea-9b87-11eb-ab16-d2817df97717">pileći wok sa shitake gljivama</ulink>, naročito ako ste u utrci s vremenom, jer ovo je jelo spremno za manje od pola sata. Gotovo jelo pospite ispranim klicama i poslužite uz rižu ili tjesteninu.</para><pio:recipe id="53f7c8ea-9b87-11eb-ab16-d2817df97717" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"><pio:presentation><width value="915" unit="px"/><depth value="84" unit="px"/></pio:presentation></pio:recipe><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Mislite li da se ne može pripremiti ručak za manje od pola sata, onda pogledajte recepte s <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/fini-mini-noodles-a-la-wok-135542a4-e2c4-11ee-bdaf-7e1c7291a81a">Fini-mini noodlesima </ulink>pomoću kojih ćete oboriti rekord i u manje od 10 minuta unijeti dašak azijske kuhinje u svoj prostor.</para><pio:recipe id="135542a4-e2c4-11ee-bdaf-7e1c7291a81a" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Dopustite egzotičnim začinima da uđu u kuhinju i osjetit ćete mirisnu raskoš Azije na tanjuru. Započnite kulinarsko putovanje s <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/rizini-rezanci-s-kozicama-i-povrcem-u-woku-59f99e46-63b3-11eb-8b20-0242ac120056">rižinim rezancima, kozicama i povrćem u woku</ulink>. Imajte kod pripreme ovog jela na umu da su rižini rezanci nježniji od pšenične tjestenine, stoga je važno pridržavati se upute za pripremu.</para><pio:recipe id="59f99e46-63b3-11eb-8b20-0242ac120056" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"><pio:presentation><width value="915" unit="px"/><depth value="84" unit="px"/></pio:presentation></pio:recipe><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Dobra priprema već je pola odrađenog posla, zato sjeckajte, režite i osušite povrće kojega ćete popeći i dodati špagetima i lagano izmiješati. Ovo je jelo idealno ukoliko imate povrće koje je potrebno spasiti od propadanja, jer tikvice, poriluk i mrkva savršeno pristaju u wok. Da biste dobili <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/spageti-na-kineski-nacin-c604d264-6182-11eb-8be2-0242ac120045">špagete na kineski način,</ulink> na kraju dodajte đumbir, sojin umak i Vegetu.</para><pio:recipe id="c604d264-6182-11eb-8be2-0242ac120045" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Ukoliko niste znali, kuhanu <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/przena-riza-58202132-b995-11ed-8e9f-d6e18b730dc9">rižu </ulink>koja je ostala od prethodnog ručka ili večere također možete iskoristiti za pripremu u woku. Pomiješajte je s povrćem i začinima kako biste dobili novi obrok. Preferirate li mesne zalogaje, pečeno ili kuhano meso odlično će ga nadopuniti.</para><pio:recipe id="58202132-b995-11ed-8e9f-d6e18b730dc9" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/>

Wok: 6 brzih recepata u kojima sami birate sastojke 

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Juha je za nas nezaobilazno jelo. Vjerovatno je većina ovaj tjedan barem jednom jela juhu. Kod nas je uobičajno mišljenje da žlica vodi zdravlju. Juhu obavezno kuhamo s mrkvom, lukom, peršinom, mesom ili ribom, tjesteninom ili rižom. Volimo kada u hladnjaku imamo lonac juhe, što znači da sutradan ne moramo kuhati ako ne stignemo ili nam se ne da. Juha znači sigurnost i dom.</para><blockquote><attribution/><para><emphasis><emphasis>Juhe jugoistočne Azije, kojih ima bezbroj, vrlo su složenog okusa i predstavljaju potpuni obrok.</emphasis></emphasis></para></blockquote><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>I nismo jedini! Većina čovječanstva jede juhe, čak i u krajevima u kojima se temperatura ne spušta ispod 20 stupnjeva. U zemljama južnoistočne Azije, poput Vijetnama, Tajlanda, Kambodže, Indonezije, Filipina, pripremaju se vrlo maštovita jela, koja se jedu žlicom ili eventualno štapićima, uz ispijanje tekućine direktno iz zdjelica.<pio:linebreak/>Pho je slavna vijetnamska juha, od svjetlo žute do boje jantara, s tjesteninom od riže i govedinom, te svježim biljem. Bistra i jarkih boja, već na prvi pogled daje osjećaj svježine. Vijetnamci je uglavnom jedu za doručak, mada zdjelicu phoa možete u bilo koje doba dana i noć kupiti kod uličnih prodavača u Vijetnamu, te u susjednom Laosu.</para><pio:recipe id="d44e5f1e-6a42-11ed-9aad-964d1947d3b1" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"><pio:presentation><width value="788" unit="px"/><depth value="84" unit="px"/></pio:presentation></pio:recipe><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Pho se priprema od goveđih kostiju, đumbira, češnjaka, luka i fish saucea (riblji umak), te mješavine začina od aniša i kardamoma do klinčića i cimeta. Tek kad se već nalazi u zdjelicama, dodaje se zasebno kuhano goveđe meso, narezano na tanke komade, te tjestenina od riže. Poseban okus joj daje svježe začinsko bilje, listovi limete, bosiljka, metvice, korijandera, te sojine klice.<pio:linebreak/><pio:linebreak/>Tom Yam je za Tajlanđane, ono što je Pho za Vijetnamce. Nacionalno jelo, koje se priprema u svako doba dana, omiljeni street food Tajlanđana, ali i Indonežana, Kambodžanaca, Malezijaca. Tom Yum je gušća juha crvenkasto-narančaste boje i vrlo složenog okusa, u kojem dominiraju kisele, pikantne i slatke note. Kiselkasti okus mu daje sok limete, lemongrass i rajčice, pikantni đumbir i chili pasta, slatkasti kokosovo mlijeko. Originalni Tom Yum se priprema s račićima, chili pastom, rajčicama, lemongrassom, đumbirom, korijenom galanga (sličan đumbiru, ali manje pikantan, i mirisniji).</para><pio:recipe id="dbc581c0-6182-11eb-a3c6-0242ac120033" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><pio:linebreak/>Nacionalno jelo Malezijaca je laksa, juha koja izvorno spada u kuhinju nonya ili tzv. peranakan Kineza koje su se od 16-og stoljeća naseljavali u dijelove Južnoistočne Azije. Kinezi su sa sobom donijeli ljubav prema svinjetini, a od domorodaca prihvatili začine i začinske trave. Postoje dva osnovna tipa lakse, ovisno o sastojcima koji se dodaju nakon pripreme juhe, curry laksa slađeg okusa, priprema se s curry pastom i kokosovim mlijekom, te asam laksa, kiselkastijeg okusa, koji treba zahvaliti tamarindu. Glavni sastojak svake lakse je laksa paste, gusti umak koji se sastoji od lemongrassa, đumbira, luka, chili paste, korijena galanga, kurkume, praha koji se dobiva sušenjem račića. Laksa se poslužuje, slično kao i druge bistre juhe Jugoistočne Azije, tako da se najprije u zdjelice stavi deblja ili tanja tjestenina od riže ili pšenice, nakon toga komadi mesa, ribe ili račići, i na kraju se dodaje juha i svježe začinske trave.<pio:linebreak/>Juhe jugoistočne Azije, kojih ima stvarno bezbroj, vrlo su složenog okusa i predstavljaju potpuni obrok. Sastojci i okusi nam često mogu izgledati nespojivi. Tajlandska juha Canh Chu Ca, među sastojcima ima ribu, tamarind, ananas i grah, dok se filipinska Tinolang Manok priprema s ribljim umakom, piletinom, papajom i đumbirom.</para><pio:image id="60e97780-1297-11ef-9cbf-72f6925ae5d0" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/>

Azijske juhe: Koji su sastojci, kako se pripremaju i jedu?

Ledena puding torta_Coolinarika

Sirup za sok od kadulje

Tehnologija zamrzavanja povrća_Coolinarika

Nešto više o zamrzavanju_Coolinarika

Zamrzavanje namirnica_Coolinarika

Sirup za sok od kadulje_Coolinarika

Priprema zimnice za početnike_Coolinarika

Zimnica u ulju_Coolinarika

rizoto bolognese_Coolinarika.jpg

Zimnica ili tko se boji gladi još_Coolinarika

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Ako niste iskoristili svu mrkvu koju ste namjeravali, dovoljne su tri, četiri za ovaj desert koji se priprema bez uključivanja pećnice. Još jedna od prednosti ovog kolača je da ne trebate vagati sastojke, jer su mjere izražene u šalicama i žličicama. Preostaje samo uživati u zdravoj veganskoj slastici od svježe <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/kolac-od-mrkve-bez-pecenja">mrkve</ulink>, datulja, badema kokosovog brašna i biranih začina.</para><pio:recipe id="b11b1f02-2d54-11ee-8c47-faddce558aa2" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Nenajavljeni gosti, a u smočnici samo grah i čokolada? Iako na prvu uopće ne zvuči kao idealna kombinacija, stavite u blender grah, dodajte čokoladu i vrući biljni napitak, a kada se ohladi uživajte u <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/cokoladni-mousse-od-graha">čokoladnom moussu od graha</ulink>. Možete da ukrasiti nasjeckanom čokoladom, malinama i listićima metvice, a gosti neka pogode tri sastojka ovoga deserta.</para><pio:recipe id="80f917b4-0389-11ef-b529-2ad936d84397" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Slatki narančasti krumpir češće se koristi kao prilog ili snack u obliku čipsa, a nešto rjeđe u pripremi deserata, ali svakako ga vrijedi isprobati. Ukoliko je kuhani batat ostao od ručka, stavite ga u multipraktik i dodajte kakao, mlijeko, med, narančinu koricu i sol koja će naglasiti okus. Ovako dobivenu <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/cokoladna-krema-od-batata">kremu od batata</ulink> dobro ohladite i ukrasite šlagom, voćem i čokoladom.</para><pio:recipe id="4a382fc8-5109-11ed-a461-0e8d0396de45" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"><pio:presentation><width value="915" unit="px"/><depth value="86" unit="px"/></pio:presentation></pio:recipe><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Znate li da u pripremi slastica možete čak iskoristiti i preostali talog od ranije skuhane kave? I to u pripremi izvrsnog kolača kakav je brownie, jer talog kave sastavni je dio biskvitne podloge i preljeva od čokolade. Ovaj recept također je idealan za iskoristiti banane, čak i one koje ste stavili u zamrzivač, a opasno im se približava rok do kada se mogu upotrijebiti. Najbolje da isprobate<ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/brownie-s-kavom-i-banana-kikiriki-nice-creamom"> brownie</ulink> s kavom i uvjerite se sami.</para><pio:recipe id="8c4c1b3a-0388-11ef-bf0b-02bf2be59870" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Ne želite li uključiti pećnicu da biste pripremili izvrstan proteinski desert, bit će dovoljno zasukati rukave i oblikovati sve sastojke u kuglice. Kako bi bilo još lakše oblikovati smjesu upotrijebite kremastiji maslac.  A rezultat se može isprobati već za dvadesetak minuta. Zbog hranjivih sastojaka, ove ukusne i dekorativne <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/proteinske-kuglice-bez-pecenja">svijetle i tamne kuglice</ulink> sa suhim voćem mogu biti i slatki doručak.</para><pio:recipe id="800c4472-cd01-11ec-9681-8e57589e9aad" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/>

Jeste li isprobali slastice s grahom ili krumpirom?

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>U Republici Hrvatskoj i u svijetu se godišnje baca više od 286 tisuća tona hrane godišnje. Pa nije ni čudno da su uz pokrete briga za okoliš i smanjenje globalnog zatopljenja sve češći i učestaliji pokreti i kampanje za smanjenje bacanja hrane u sklopu „Zero waste“ revolucije.</para><blockquote><attribution/><para>Zero waste prehrana podrazumijeva odabir održivijih namirnica te smanjenje bacanja hrane.</para></blockquote><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Zero waste revolucija osim smanjenje generalnog otpada ima za cilj educirati kako bi se smanjilo i bacanje hrane te u skladu s time i pripremali obroci i jelovnici.</para><pio:recipe id="fc47b2ae-8d0f-11ee-86f8-6adf72893f99" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Bacanje hrane dovodi do povećanja emisije stakleničkih plinova te onečišćenja okoliša pa je svakako važno što više i brže smanjiti količine bačene hrane.</para><heading2><emphasis role="has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color">Zero Waste Prehrana</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>U načela zero waste prehrane ubrajamo:</para><itemizedlist><listitem><para>kupovinu hrane sa što manje ambalaže</para></listitem><listitem><para>iskorištenje svih dijelova namirnice (lišće, kora, ljuske)</para></listitem><listitem><para>smanjenje bačene hrane</para></listitem><listitem><para>odabir namirnica koje su održive i koje su proizvedene s minimalnim štetnim učincima za okoliš<pio:linebreak/></para></listitem></itemizedlist><heading2><emphasis role="has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color">Pametno kupujte hranu</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>U današnjem užurbanom načinu života ljudi jednostavno i neplanski obavljaju kupovinu što rezultira da nismo uvijek pripremljeni za istu pa moramo koristiti jednokratne vrećice i ambalaže. Prvi korak prema zero waste jelovniku je planska kupovina hrane. Pripremite tjedni jelovnik i kupovinu obavljajte na tjednoj bazi uz mogućnost da još jednom ili dvaput tijekom tjedna nadopunite zalihe one hrane koja je lako kvarljiva.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Za planske tjedne kupovine koristite platnene ili višekratne vrećice te odabirite one namirnice koje imaju što manje dodatne ambalaže:</para><itemizedlist><listitem><para>izaberite sezonsko svježe voće i povrće uzgojeno lokalno</para></listitem><listitem><para>kupujte hranu u rinfuzi (žitarice, orašasti plodovi, sjemenke, leguminoze)</para></listitem></itemizedlist><heading2><emphasis role="has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color">Iskoristite sve dijelove namirnica! </emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Ljuske od luka, stabljike brokule i listovi cvjetače su obično dijelovi namirnica koje odbacujemo prilikom pripreme obroka, a mogu se jako dobro iskoristiti. Dijelove povrća koje ne koristite u samom jelu možete dobro isprati i „skupljati“ u posudi u zamrzivaču, pa kada nakupite dovoljnu količinu možete pripremiti povrtni temeljac.</para><pio:image id="43e57dac-1290-11ef-ab37-2e26ccbacc36" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Kore od agruma možete opratiti i koristiti za kandiranje ili za kolače. Kosti od mesa mogu se iskoristiti za pripremu mesnog temeljca koji ćete kasnije zamrznuti. Kosti od ribe možete zajedno s ostacima ribe iskoristiti za pripremu riblje paštete.</para><heading2><emphasis role="has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color">Pravilno skladištite hranu i smanjite otpad!</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Hranu koja se čuva na sobnoj temperaturi pohranite u staklenke ili posude, a hranu koju čuvate u hladnjaku u papirnate vrećice ili posude. Pripazite na oznake „najbolje upotrijebiti do“ i „upotrijebiti do“ te voditi računa da iskoristite onu hranu koja se najbrže kvari. U slučaju da je voće i povrće blizu kvarenja te ih treba brzo potrošiti, a nemate ideja za obroke, od povrća uvijek možete napraviti krem juhu ili namaz, a od voća smoothie ili voćni sok. Prilikom pripreme hrane vodite računa da se višak hrane može zamrznuti za kasnije ili da se od njega može napraviti novo jelo za drugi dan. Primjer su njoki od ostataka pire krumpira ili povrtni popečci od ostataka kuhanih žitarica.</para><pio:recipe id="619c1526-8cfe-11ee-9af5-be0a48ce4da9" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><heading2><emphasis role="has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color">Birajte održivije i kvalitetnije namirnice!</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Puno važnije od odabira lokalnih namirnica je da se odabiru one sezonske jer samo uzgojem i kupnjom sezonske hrane zaista podupiremo prirodni tijek godišnjih doba te sazrijevanja. Kod odabira sezonskih namirnica važno je voditi računa da nisu dugo transportirane, znači idealno proizvedene u Hrvatskoj. Budući da je proizvodnja mesa i dalje broj zagađivač okoliša kada govorimo o hrani, u sklopu održivije prehrane poželjno je smanjiti konzumaciju crvenog mesa i prerađevina.</para>

Zero waste jelovnik: Sve što trebate znati  

Caprese burrata s tunom

Caprese burrata s tunom_Coolinarika

Avokado punjen salatom od tune 

Avokado punjen salatom od tune_Coolinarika

Prhka pita s borovnicama

Prhka pita s borovnicama_Coolinarika

Pogačice sa sirom

Pogačice sa sirom_Coolinarika

Tortilje s povrćem i sardinama

Tortilje s povrćem i sardinama_Coolinarika

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Martini ili «The Cocktail»</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Nastao je dvadesetih godina prošlog stoljeća, a genijalni barman koji ga je prvi smućkao je ostao nepoznat. Piće koje se sastoji od gina, koji mnogi vole zamijeniti vodkom, i vermoutha u omjeru 3:1, naziv je dobilo prema brandu Martini koji je proizvodio vermouth. Naizgled jednostavan recept, kažu da predstavlja ispit za svakog mladog barmena. Njegov čist i suhi okus, ako izostavimo onu estetski neodoljivu, ali ponekad preslanu, zelenu maslinu, čine ga savršenim aperitivom.</para><pio:image id="77b4c9ee-1286-11ef-a25a-2e26ccbacc36" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>«Shaken or stirred», vjerovatno će vas upitati kada naručite martini na šanku. Špijunska dilema u obliku nezaboravne rečenice James Bonda, koji je prednost davao izmućkanom (shaken) koktelu s ledom, razvodnjenom, ali hladnijem od klasičnog (stirred).</para><blockquote><attribution/><para><emphasis>Martini ili «the cocktail» nastao je dvadesetih godina prošlog stoljeća, a genijalni barman je ostao nepoznat.</emphasis></para></blockquote><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Minimalni broj sastojaka i čistoća okusa, također ga čine izvanrednom osnovom za brojne dodatke i varijante. U kategoriju klasičnih martinija svakako spada Martini Hemingway ili Montgomery Martini, prvi u čast američkog pisca, novinara i avanturiste, drugi u čast engleskog generala. Obojica su voljela Martini koji se sastojao uglavnom od gina i masline umočene U vermouth. U isto doba nastaje Sweet Martini, gin i vermouth rosso s dodatkom kandirane višnje. Nakon devedesetih godina bilježimo prvu eru martini euforije. Nazivalo se martinijem, bilo koje piće, koje se pilo iz elegantne stožaste čaše sa stalkom, čak ako u njemu nije bilo ni kapi gina ili vermoutha.</para><pio:image id="d1be2cf0-1286-11ef-b1da-52c2f6608951" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>U to doba nastaje espresso martini, koji se sastoji od vodke, likera od kave, zaslađivača i espresso kave, izmućkanih u shakeru s nekoliko kockica leda. Rezultat je smeđi koktel s pjenicom. Iz tog doba datira i mirisni apple martini ili, kako ga vole nazivati, appletini, vodka s sokom, sidrom ili likerom od jabuka.<pio:linebreak/> Espresso martini, kao i appletini, već su postali klasicima, dok u sadašnjoj, najnovijoj eri bastardizacije najčišćeg od svih koktela, nailazimo na sastojke koji se čine nespojivima s vodkom ili ginom ili bilo kojim alkoholnim pićem.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Mladi barmeni počeli su pripremati slane koktele. Kao da nam jedna maslina nije bila dovoljna, gin i vermouth miješaju se s gljivama, kiselim krastavcima, juhom. Sudeći po podacima s internetskih tražilica, trenutno najbolje idu matcha martini, tomato-tini, martini s tartufima. Stotine milijuna vizualizacija na Tik-Toku je imao recept za pripremu parmezan espresso martinija. Mogu vam ga ukratko opisati kao izgleda. Po pjenušavoj površini espresso martinija na sitno se izriba parmezan. Također je moguće sirom obilježiti rubove čaše, poput soli kod margarite.</para><pio:image id="cb8f230c-1286-11ef-98f2-72f6925ae5d0" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Moram priznati da me je martini s tartufima najviše iznenadio. Ne, nisam ga probala. Probala sam zamisliti. Gordon Ramsey ga priprema s ginom u kojem su «odležali» tartufi, vermouthom, nekoliko kapi ulja narančine korice i nekoliko listića svježeg tartufa. Sa svježim tartufima, također, savjetuje pripremu NYTimes, dok jednostavnija, čitaj jeftinija, verzija podrazumijeva nekoliko kapi ulja od tartufa. Što se tiče jednostavnijih, manje alkoholnih koktela, koje obožavamo piti ljeti, Aperol Spritz, čiji bi slavni uspon trebalo stručno proučiti, zamijenio je Hugo Spritz. Ovog posljednjeg je smućkao Roland Gruber, barman iz talijanske regije Alto Adige, početkom ovog stoljeća. Naravno, novi ljubimac nema onu crvenkasto-narančasta boju s istobojnom kriškom naranče, koja sigurno čini dio uspjeha Aperol Spritza. Hugo Spritz se međutim može pohvaliti neodoljivim mirisom bazge. Naime, priprema se s pjenušcem (prosecco), sirupom od bazge, te nekoliko kapi limete i listića mente.</para>

Jeste li isprobali martini za milenijalse?

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Uobičajno je čuti kako određena vina «idu» s određenim jelom. Postoje restorani koji unaprijed, na jelovnicima, savjetuju koje vino naručiti s pojedinim jelom. Posao koji zahtijeva profesionalno usavršavanje i iskustvo, nakon čega osoba dobiva titulu sommeliera. Rjeđe ćete dobiti sličnu informaciju koja se tiče koktela. Vjerovatno i iz razloga jer se kokteli ne piju uz večeru, već uglavnom kao aperitiv.</para><blockquote><attribution/><para><emphasis>Uobičajno je čuti kako određena vina idu s određenim jelo, ali slično se može reći i za koktele.</emphasis></para></blockquote><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Kako je kuhinja carstvo slobode, a okusni pupoljci jedinstveni poput otisaka prstiju, pravila o tome koji koktel pripremiti uz određeno jelo, ovisi prvenstveno o vama. Pa, opet, i beskrajna sloboda pojedinca ponekad ima potrebu za savjetom, smjernicom. Možda nije na odmet, poslušati profesionalne barmane.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Prvo i najvažnije pravilo je da koktel ne smije prekriti ili promijeniti okus jela. Jela nježnog okusa traže nježne koktele i obrnuto.U ovom slučaju govorimo o sparivanju «po sličnosti». Na taj način dobivamo elegantne, sofisticirane kombinacije.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Druga škola kaže da je moguće sparivanje «po suprotnosti», koje se postiže spajanjem okusa koji nemaju ništa zajedničko. Nepredviđeni spojevi vrlo su cijenjeni kod onih hrabrijih, koji vole eksperimentirati.</para><pio:recipe id="e4962c6e-6182-11eb-ad26-0242ac12003f" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation></para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Negroni, slatko-gorak koktel na bazi gina, vermoutha i camparija, odlično se slađe s namazima u kojima ima maslaca, sa slanim inčunima i focacciom. Pretpostavljam, nisam probala, da bi bio odličan partner viškoj pogači. (I nek mi oproste svi koji smatraju da ona ide samo i isključivo uz vino.)</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Aperol Spritz je postao sinonimom za ljetna druženja. Lagani osvježavajući koktel, pripremljen s Aperolom, proseccom, gaziranom vodom i kriškom naranče, složene strukture i slatko-gorkog okusa odlično se slaže s masnim zalogajima. Masline, masni sirevi poput gorgonzole, prženi krumpiri odlično se sparuju sa slavnim narančastim koktelom.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Suhi i britki Dry Martini često se nudi uz kamenice, sushi, riblji carpaccio, ukratko, uz sirovu ribu i školjkaše. Okus u ustima će nakon zalogaja sirove ribe, ostati čist, a okusni pupoljci spremni za neku novu kombinaciju.</para><pio:recipe id="4d8687e4-d3e5-11eb-81fe-c6ddd8bc76ee" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Mojito i Margarita, osim ruma, odnosno tequile i triple seca, sadrže gaziranu vodu, osvježavajuću limetu i u slučaju mojita, metvicu. Možda bi bilo pretjerano reći da pomažu probavu, ali podneblja u kojima su nastali, dominiraju jela s puno chilija, grah i kukuruz, luk i povrće. Uz tacose od mesa sa sirom, buritose s grahom, pikantne umake koji karakteriziraju meksičku kuhinju, odlično se slažu ova dva koktela osvježavajućeg mirisa i okusa limete.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Juha od rajčice u hard verziji, omiljena i pomalo zaboravljena Bloody Mary, vodka, sok od rajčice, umak Worchestershire, sol, papar, tabasco i limun, odlično je rješenje za buffet večere ili predjela. Najbolje od sebe daje uz sirovo povrće, štapiće mrkve, komorača, krastavca, uz avokado i svježe sireve. Možemo li za BM reći da je najzdraviji od svih koktela?!</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Jedan od trenutno omiljenijih koktela kod mlađe generacije je Moscow Mule, vodka, ginger beer i sok od limete. Osvježavajući koktel kiselkastog okusa odlično ide uz sushi i poke, te lagana jela egzotičnog okusa.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Uz kolače se najbolje slažu Manhattan i Cosmopolitan. Ovaj prvi je after dinner cocktail na bazi viskija i vermoutha i savršen je uz kolače od čokolade. Cosmopolitan, ili jednostavno Cosmo, priprema se s vodkom, triple secom, sokom od brusnica i limetom i odlično se sparjuje s voćnim kolačima.</para><pio:recipe id="5d365c8e-6432-11ee-9ea0-6a7d51cf4347" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/>

Wok: 6 brzih recepata u kojima sami birate sastojke

Azijske juhe: Koji su sastojci, kako se pripremaju i jedu?

Ledena puding torta_Coolinarika

Ledena puding torta_Coolinarika

Ledena puding torta_Coolinarika

Sirup za sok od kadulje

Tehnologija zamrzavanja povrća_Coolinarika

Nešto više o zamrzavanju_Coolinarika

Zamrzavanje namirnica_Coolinarika

Sirup za sok od kadulje_Coolinarika

Priprema zimnice za početnike_Coolinarika

Zimnica u ulju_Coolinarika

rizoto bolognese_Coolinarika.jpg

Zimnica ili tko se boji gladi još_Coolinarika

Jeste li isprobali slastice s grahom ili krumpirom?

Zero waste jelovnik: Sve što trebate znati

Caprese burrata s tunom

Caprese burrata s tunom_Coolinarika

Avokado punjen salatom od tune

Avokado punjen salatom od tune_Coolinarika

Prhka pita s borovnicama

Prhka pita s borovnicama_Coolinarika

Pogačice sa sirom

Pogačice sa sirom_Coolinarika

Tortilje s povrćem i sardinama

Tortilje s povrćem i sardinama_Coolinarika

Jeste li isprobali martini za milenijalse?

Koktel i jelo, savršeni partneri

Kremasti goveđi gulaš s okruglicama od kruha

Kremasti goveđi gulaš s okruglicama od kruha_Coolinarika

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme