Svježe jaje stavite u kipuću, zakiseljenu vodu i pustite da se zgruša.
Svježe jaje stavite u kipuću, zakiseljenu vodu i pustite da se zgruša.
Poširano jaje izvadite lopaticom i ohladite ga u hladnoj, slanoj vodi.
Prije posluživanja, poširanim jajima kuhinjskim višenamjenskim nožem odrežite rubove.
ocat sljivka - kiselina pomaze bjelancu da se skupi da ne bi bilo oblak od jajeta, takodje je dobro promutiti vodu prije sipanja jajeta da se lijepo formira u lopticu u vrtlogu. Kiselu / minelanlu vodu za druge stvari 😉
a kakva je to zakisljena voda? sa dodatkom mineralne? ako da, u kom omjeru? 🙂
Ovo je moj Benedikt.... sos je jaaaaako ukusan, bez sosa ne bi bilo Benedikt, nego obicno posirano jaje!
7Komentara