U listopadu započinje vrijeme bundeva koje osim što imaju višestruku namjenu u kulinarstvu, tradicionalna su namirnica odnosno ukras u Noći vještica.
Listopad
Ulazeći u listopad svjesni smo da je ljeto odavno gotovo te da nam nadolazi razdoblje zimski, „težih“ namirnica i hrane. Također u razdoblju smo raznih berbi i ubiranja plodova godišnjeg rada i održavanja sirovina.
Što jesti u listopadu?
Hrana gdje je žetva započela te je na vrhuncu zrelosti:
- Voće: jabuka, mušmula
- Povrće: kelj, celer, kupus, bundeva, tartufi, divlje gljive, repa
- Meso: divlja kokoš, jarebica, fazan, divljač, divlja patka
- Riba i morski plodovi: dagnje, kamenice, jakobova kapica, skuša, obalni pužić
Hrana na zalasku sezone:
- Voće: šljive, bazga, smokva, kruška, kupina
- Povrće: patlidžani, cikla, muškatna tikva, cikorija, komorač, artičoka, rotkvica, slatki kukuruz
- Meso: janjetina
- Riba i morski plodovi: skuša
Što saditi u listopadu?
Međunarodni dani hrane u listopadu:
- 01. listopad – Svjetski dan vegetarijanstva
- 16. listopad – Svjetski dan hrane
- 25. listopad – Svjetski dan tjestenine
4Komentara