Home made - smeđišećer

Trebat će Vam samo dva sastojka. Sve što trebate je jedna šalica granuliranog šećera i jednu žlicu melase. Temeljito kombinirati sastojke pomoću tanjura i vilice da ujednačite smjesu i boju te ga pohraniti u hermetički zatvoreni posudu do korištenja.

Ako želite tamniji smeđi šećer koristiti do dvije žlice melasa za svaku šalicu granuliranog šećera. Sami si odredite količine melase i šećera kako bi postigli željeni okus i intenzitet. Jednom kada otkrijete pravu kombinaciju i količine sastojaka za savršen recept da odgovaraju Vašem ukusu nećete kupovati gotovi.  Melasa je ono što ostaje nakon što je izvađen šećer iz šećerne trske. Postoje različiti stupnjevi melasa, najdeblji i najviše koncentrirano se zove crni povez melasa. Nikad nisam vidio bilo koje druge kvalitete, pa mislim ovo je samo jedan dostupan ovdje. Melase ima vrlo visok sadržaj vitamina i minerala čineći vaš smeđi šećer i zdrava stvar.

U Njemačkoj ćete dobiti melase (= Molasse) iz Reformhaus, a može poslužiti tamni med marke Grafschafter goldsaft - prirodni koncentrirani sok od svježe ubrane šećerne repe bez biljnih vlakana, tamne boje poput melase..