O šipku

O šipku

Šipurak, divlja ruža, šepurika (Rosae canina), neki su od odomaćenih naziva u narodu za ovu dragocenu biljku bez koje je kućna apoteka nezamisliva. Šipurak pripada velikoj porodici ruža od preko 400 vrsta, raspoređenih širom planete.

Šipak je jedna  od najstarijih biljaka poznatih čoveku, još od doba neolita.

Pre nekoliko hiljada godina, šipak je distribuiran ne samo na Dalekom istoku, Kavkazu i u Indiji, već i širom Evrope. Danas se gaji i u Severnoj Americi.
Šipak sadrži vitamine A i P, veoma je bogat vitaminom C, 300 grama bobica obezbeđuje dnevnu potrebu za askorbinskom kiselinom. Sadrži kalijum, fosfor, natrijum i posebno kalcijum i magnezijum.

Plod  šipurka bere se ručno, u septembru i oktobru kada sazreva, suši na suncu ili sušarama, na maksimalnoj temperaturi od 80 stepeni. Osušen plod je tvrd, malo smežuran, sjajan, crvene ili tamnocrvene boje. Nakiselog je i slatkog ukusa, ali bez mirisa.

Šipak je odličan u borbi protiv tifusa, protiv bolova u stomaku i drugih patogenih bakterija. Svaka bobica sadrži dosta pektina, a pektin je najbolji prirodan način da očistite telo od toksina i otrova. Bogat je glukozom i fruktozom, pa se od šipka često pripremaju sirupi, džemovi, želei i sokovi. Prefin je i čaj od šipka, koji obiluje vitaminom C, a može se praviti i lekovito vino. 

Ulje šipurka sa obiljem različitih kiselina ima visoku biološku vrednost. Naročito je korisno za suvu kožu jer povećava njenu elastičnost. Kao i sva druga ulja, i šipkovo ulje je emolijens, odnosno povećava mekoću kože i čini je glatkom. Odlično je i sredstvo za zaštitu od sunčanja. 

U istočnoj Evropi, od šipka se pripremaju vino i vodka.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o slici i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.