Čišćenje lista

List zarežite na samom kraju kod repne peraje.

Lagano protrljajte zarezano mjesto i podignite kožu. Jednom rukom čvrsto držite repnu peraju, a drugom povlačite kožu prema glavi.

Kuhinjskim škarama odrežite leđnu i trbušnu peraju.

Nožem zarežite trbušni dio i izvadite utrobu.

Kuhinjskim škarama izvadite škrge.