Brašno u posudu pod mikserom (spiralni nastavci za tijesto). Dodati quasac, sol, šećer, maslinovo itd. Pripremiti i običnu vodu (pipušu), cca 2-3 dl. Pokrenuti mikser prvo na manjoj brzini da se suši dio izmiješa, a zatim započeti s dodavanjem vode. Polako. Povećati brzinu miksera postupno do daske. Vodu u tijesto dodavati mic po mic. Idealno tijesto se lako odlijepi od spiralnih nastavaka, ne lijepi se za stijenke posude i djeluje "polusuho". Ono što se odbija podvući pod spiralne nastavke, pogurnuti žlicom.Kad je umjetnik zadovoljan tijestom (uobičajen znak je da se tijesto po spiralnom nastavku popelo do miksera i prijeti zagušenjem sustava), zaustavlja mikser, uklanja posudu s tijestom, pokriva je krpom i ostavlja da tijesto naraste (cca pola sata na suncu ili ugrijanom radijatoru).U međuvremenu u jednu posudu naribati sir a u drugu na ploške nasjeckati šampinjone.Dno posude za pečenje ravnomjerno i tanko namazati uljem i posuti još ravnomjernije i štedljivo brašnom (da se slastan obrok ne primi, jer ga tad ni sam vrag ne izvadi).Uključite pečnicu (električnu) i pustite da se ugrije na 250 stupnjeva gospodina Celsiusa.Kad se tijesto u posudi napuhnulo, izvadite ga na stol posut brašnom i ručno premijesite još barem 20 puta. Zatim ga razvaljajte valjkom prema obliku posude za pečenje i nježno položite u nju. Rubove oblikujte naknadno ručno.Na tijesto ravnomjerno razmažite prvu kutijicu tekuće rajčice, pospite naribanim sirom i povrh rasporedite šampinjone. Sad sve još jednom prelijte rajčicom iz druge kutijice. Sve skupa zuka u zagrijanu pećnicu i pecite barem 20 minuta uz povremeno virenje i zadovoljno šnjofanje. Kad istekne 20 minuta isključite pećnicu i ostavite pizzu još koju minutu unutra. Oprez kod vađenja - vruuuuuće (peeec!). Primijećujete li kako je tijesto debeljuškasto, sočno, mekano i ... ?Hvalite se svima kako ste načinili savršenu pizzu.

njam

oeuf d'poule

le pizza d'jooooš

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme