Moj profil

Biskvit bez praška za pecivo

37

U većini recepata za biskvit možemo vidjeti prašak za pecivo kao nužni sastojak. No nije uvijek tako :) Kako dobiti mekani biskvit koji se digne i bez praška za pecivo?

U većini recepata za biskvit možemo vidjeti prašak za pecivo kao nužni sastojak. No nije uvijek tako :) Kako dobiti mekani biskvit koji se digne i bez praška za pecivo?

Sastojci

8 žlica brašna
8 žlica šećera
aroma vanilije ili vanilijin šećer
korica limuna i naranče

Priprema

1.

Odvojite žumanjka i bjelanjka u dvije posude. Pazite da nimalo žumanjka ne ostane u bjelanjku :)

2.

Ako koristite vanilijin šećer pomješajte ga sa običnim šećerom.  Ako koristite aromu vanilije onda je zajedno s ribanom koricom naranče i limuna ubacite u žumanjak.

3.

4 žlice šećera umješajte u žumanjak, a 4 žlice šećera postupno dodajite u bjelanjak dok ga mutite velikom brzinom. Napravite snijeg od bjelanjka.

4.

Dodajte izmućenu smjesu žumanjka, arome i šećera snijegu od bjelanjaka.

5.

Od sada više NE koristite električnu mješalicu već samo drvenu kuhaču/lopaticu. Uz lagano mješanje dodavajte brašno. Ukoliko želite biskvit od oraha/badema ili sl.u brašno dodajte orahe/bademe i promješajte te zajedno dodajite smjesi.

6.

Mješanje mora biti takvo da kao da želite ubaciti zrak u smjesu. Dakle ne vodoravno - u smjeru kazaljke na satu ili sl. Nego gore dole, kružnim pokretima - kao da kupite smjesu sa dna i stavljete je na vrh i tako ponovo...

7.

Jako je važno da vam brašno ne padne na dno. Prije izljevanja smjese u kalup možete promješati smjesu na normalan način 2-3 puta. Čim je smjesta napravljena, ne čekati nego odmah staviti u kalup i pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko pola sata.

8.

Provjerite čačkalicom je li biskvit gotov.

Dobar tek ;)

  • Biskvit(3)
  • BISKVITI(1)

7

Čestitke za jako ljepo objasnjen postupak, pogotovo dobro došlo za sve početnike...

Hvala vam na super komentarima!! :D ❤️

Nadam se da je nekome pomoglo/će pomoći. 😁

Hvala ti na receptu,super je🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)