Moj profil
coolinarika
4.4.2004.

Bistra mesna juha

100 minuta
125

Juhu često uspoređujemo s lijekom znajući za njezino blagotvorno djelovanje prvo po nepce, a potom i cijeli organizam. A fino goveđe meso od buta koje nam ostaje kada procijedimo juhu, uz umak od hrena, pretvara se u izvrsno glavno jelo.

Juhu često uspoređujemo s lijekom znajući za njezino blagotvorno djelovanje prvo po nepce, a potom i cijeli organizam. A fino goveđe meso od buta koje nam ostaje kada procijedimo juhu, uz umak od hrena, pretvara se u izvrsno glavno jelo.

coolinarika
4.4.2004.

Sastojci

za
1 kg goveđeg mesa od buta
sol
1 žlica Vegete
1 grančica celera
1 žlica nasjeckanog peršina
50 g svježe paprike
100 g luka
1 žličica Vegeta Maestro crnog papra u zrnu
150 g poriluka
200 g korjenastog povrća (mrkva, celer, peršin)
100 g domaćih rezanaca
Za umak od hrena
3 žlice naribanog svježeg hrena
2 žlice ulja
1 žlica Pšeničnog oštrog brašna Podravka
200 ml kuhane juhe
50 ml vrhnja za kuhanje
50 ml bijelog vina
sol

Priprema

1.

Meso stavite u hladnu vodu, dodajte očišćeno i narezano povrće, papar, list celera i Vegetu. Kuhajte na laganoj vatri oko 90 minuta. Po potrebi posolite.

2.

Kuhano meso izvadite i narežite. Juhu procijedite, odvojite dio za umak od hrena, a u ostatak zakuhajte rezance.

3.

Za umak od hrena: Na ulju kratko popecite brašno, dodajte hren i zajedno popecite oko 1 minutu. Odmah zalijte juhom i uz stalno miješanje kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri.

4.

Na kraju umiješajte vrhnje i vino. Po potrebi posolite.

Posluživanje

Prije posluživanja juhu pospite nasjeckanim peršinom, a kuhano meso poslužite s umakom od hrena.

Savjet

Juhu kuhajte na laganoj vatri u polupokrivenoj posudi.

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Juhu pripremite prema receptu do 3. koraka, ali nemojte ukuhati rezance. Procijeđenu juhu ohladite i skinite suvišnu masnoću. Rasporedite je u odgovarajuće posude s poklopcem ili plastične vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Posude ili vrećice s juhom kratko uronite u vruću vodu kako bi se zamrznuta juha odvojila od stijenki. Zatim je prebacite u posudu s malo vode i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Ukuhajte rezance ili drugu tjesteninu.
Trajnost: 90 dana.

  • Juhe ............(63)
  • Juha(5)
  • Supe(2)
  • Supa(2)
  • Juhe - bistre(2)
  • Juhe i variva(1)
  • Govedina(1)
  • Supi(1)
  • Dobro(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)