Krokant od oraha možete usitniti i valjkom.
Moj profil
Krkckavim grilažom u kremi nadjenute oblatne slatki su obol kolačima s orahom. U ovoj su im slastici sačuvani i okus i struktura, a bogat, vrlo sladak okus grilaž-ploški djeluje kao savršen kontrast gorkastoj crnoj kavi.
Krkckavim grilažom u kremi nadjenute oblatne slatki su obol kolačima s orahom. U ovoj su im slastici sačuvani i okus i struktura, a bogat, vrlo sladak okus grilaž-ploški djeluje kao savršen kontrast gorkastoj crnoj kavi.
Sastojci
Priprema
1.
Žumanjke pjenasto istucite sa vanilin šećerom u prahu. Stavite u vodenu kupelj i žumanjke sa šećerom nastavite kuhati, stalno miješajući, dok smjesa ne postane pjenasta i gusta.
2.
Umiješajte maslac narezan na listiće i miješajte zajedno s kremom od žumanjaka dok se ne otopi.
3.
Šećer stavite u širu posudu i otopite na laganoj vatri do zlatnožute boje. Umiješajte grubo narezane orahe i odmah istresite na dasku ili tanjur navlažen vodom, ohladite i grubo sameljite.
4.
Oblatnu prerežite na pola.
5.
U vruću kremu umiješajte pripremljeni krokant od oraha, dobro izmiješajte i toplu kremu odmah rasporedite na polovicu oblatne. Zatim položite drugu polovicu oblatne, stavite teret i dobro ohladite.
Posluživanje
Kolač narežite na ploške i poslužite uz tople i hladne napitke.
3