Gotovu hobotnicu s umakom najbolje je pripremiti dan ranije i pustiti da odstoji cijeli dan u hladnjaku.
Moj profil
Za promjenu, kao hladno predjelo svojim gostima ponudite salatu od hobotnice na peruanski način. Umjesto aceta balsamica tu je sok limete s dodatkom majoneze. Svemu dodajte kvalitetno maslinovo ulje, crne masline i svježe nasjeckani peršin. Preporuka: pripremiti dan ranije, kako bi se dobio najbolji okus.
Za promjenu, kao hladno predjelo svojim gostima ponudite salatu od hobotnice na peruanski način. Umjesto aceta balsamica tu je sok limete s dodatkom majoneze. Svemu dodajte kvalitetno maslinovo ulje, crne masline i svježe nasjeckani peršin. Preporuka: pripremiti dan ranije, kako bi se dobio najbolji okus.
Sastojci
za 6 osoba
Priprema
1.
U veći lonac stavite očišćenu i odmrznutu hobotnicu. Ulijte dosta vode, poklopite je i stavite je kuhati.
2.
Kada voda zakuha, smanjite na srednje jaku vatru i kuhajte 2 sata dok hobotnica ne omekša. Kada je hobotnica kuhana, ostavite je u vodi u kojoj se kuhala dok se ne ohladi.
3.
U jednu posudu stavite maslinovo ulje, svježe iscijeđeni sok limete, sol, majonezu i dobro promiješajte.
4.
Dodajte otkoštene masline narezane na tanke kolutiće, svježe nasjeckani peršin i dobro promiješajte.
5.
Ohlađenu hobotnicu narežite na manje komade veličine zalogaja i pomiješajte s pripremljenim umakom. Stavite u hladnjak najmanje na sat vremena da se okusi prožmu.
Posluživanje
Poslužite kao hladno predjelo.
Savjet
#7 tako je i sa lignjama.Najbolja je iz ledenice(mada mm voli odmah svježu).I kad je ulovi svježu,a sutradan je želimo za ručak,ja vadim one iz škrinje.Svježe tad ostavim preko noći u frižideru da dobiju boju..ako bi se direkt stavile u ledenicu,bile bi blijede😉
I da,tuču se dok su još žive(ja to ne radim...uuf😁nađe se netko drugi😉
Mislim da je razlika izmedju zamrznute i svjeze u mekoci. Kada sam prvi put pravila je, dobila sam savjet da je prethodno zamrznem preko noci jer ce to uticati na mekocu, i stvarno sam bila zadovoljna.
ja, doduše, nemam priliku da spremam svježe ulovljenu hobotnicu, moja je bila smrznuta. jednom sam pravila tu salatu, kažem, kuvala sam pola sata i salata je, ponavljam, bila vrhunska, nije baš bilo mnogo žvakanja, hobotnica je bila baš meka. možda se radi o veličini hobotnice - vjerovatno se neće jednako dugo kuvati hobotnica od jednog kilograma i neka triput veća.
više puta sam pekla hobotnicu, prethodno je prokuvam kratko - e to mi je posebno zadovoljstvo! 🙂
u svakom slučaju, hvala na odgovoru.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
8Komentara