Karpatka je tradicionalni poljski desert. Fina krema od vanilije između dvije kore. Kore se u biti rade isto kao i tijesto za profiterole (princeske) ili eklere. Ja sam dodala još neke sastojke da ga "pomodernim". Zove se karpatka jer se na kraju posipa sa šećerom u prahu, a pošto je tijesto za profiterole napuhnuto i neravno kolač liči na vrhove Karpata prekrivene snijegom. Jaaaako fino i jednostavno za napraviti. :)
Karpatka je tradicionalni poljski desert. Fina krema od vanilije između dvije kore. Kore se u biti rade isto kao i tijesto za profiterole (princeske) ili eklere. Ja sam dodala još neke sastojke da ga "pomodernim". Zove se karpatka jer se na kraju posipa sa šećerom u prahu, a pošto je tijesto za profiterole napuhnuto i neravno kolač liči na vrhove Karpata prekrivene snijegom. Jaaaako fino i jednostavno za napraviti. :)
Sastojci
Priprema
Voda, maslac, sol i šećer se zagrijavaju na laganoj vatri. Kada se maslac potpuno otopi smjesa se skine sa vatre i umješa joj je brašno. Tada se vrati na laganu vatru i mješa dok se ne dobije glatka kugla.
U dobivenu smjesu se umiksaju cijela jaja jedno po jedno.
Smjesa se podjeli na dva djela. Može se peći u klasičnom kalupu za tortu ili plehu srednje veličine.
Kore se peku oko 25 min na 200°C. Pećnica naravno prethodno zagrijana.
U zdjeli ili shakeru se izmješa 1 šalica mlijeka sa brašnom i gustinom, žumanjcima, kokosom i ekstraktom vanilije.
Preostale 3 šalice mlijeka se kuhaju sa šećerom.
Kada mlijeko zavri ulije mu se prethodno napravljena smjesa i mješa se dok se ne dobije gusta krema, kao puding.
U hladnu kremu se umješa omekšali maslac.
Na jednu koru stavite pola kreme pa poslažite voće po želji ( ja sam koristila jagode i tayberry).
Na voće ide drugi dio kreme i poklopi se drugom korom.
Gotovu Karpatku stavite na hlađenje u hladnjak.
Posluživanje
Prije posluživanja Karpatke obilno ju pospite šećerom u prahu kako biste postigli efekt Karpata prekrivenih snijegom. Možete ju poslužiti samostalno ili uz kavu i čaj. :)
Oprostite Bude li taj kolac dobar i nakon tipa dan ili maksimalno dva ili? Hvala
>Salica je od koliko mililitara?
Ja koristim kalup promjera 24cm :)
Ovako je ispalo drugima
22Komentara