Bjelanjke mikasti mikserom najvećom brzinom. nakon nekoliko minuta dodati šećer u prahu. Malo promiješati, a kad dobijete snijeg postepeno dodavati šećer i vanilin šećer. Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu. Na kraju kuhačom umiješati kokos. Grabilicom za sladoled (manje veličine) oblikovati kuglice i stavljati ih na okrugle oblatne za kolače. Kolačiće peći u zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva oko 18 minuta (vrijeme pečenja prilagodite svojoj pećnici).