Televizija je za mene zanimljiva toliko da pogledam neku emisiju o kuhanju dok ispijamo zajedničku kavu i tako sam krajičkom oka snimila i jelo koje pokušavam evo i vama predstaviti... Gledala sam kuhara :D ...zgodan je ;)
Televizija je za mene zanimljiva toliko da pogledam neku emisiju o kuhanju dok ispijamo zajedničku kavu i tako sam krajičkom oka snimila i jelo koje pokušavam evo i vama predstaviti... Gledala sam kuhara :D ...zgodan je ;)
Sastojci
Priprema
Brže i lakše će biti gotovo ako se sve pripremi prije pirjanja. Narezati gljive i lukove na listiće, mrkvu na kolutove.
Na ulje prvo staviti mrkvu miješati koji minut, pa dodati lukove, promiješati i onda na sve staviti gljive. Poklopiti neka se pirja par minuta dok se pripremi meso.
Upotrijebila sam dva veća batka sa zabatkom, kuhala oko pola sata pa skinula veći dio mesa i usitnila. To sam meso dodala u gljive i zalila sa oko 2 i pol deca juhe, a onda pirjati da se tekućina smanji na minimum, kako bi se i okusi dobro spojili. U ostatak juhe sam zakuhala domaće rezance i imali smo jako dobru juhu ;).
Za palentu pristaviti vodu i mlijeko, malo posoliti i kapnuti ulja. Kad provri dodati palentu brzo miješati da se ne grudva i kuhati oko 5 minuta na laganoj vatri neprestano miješajući. U tako vrelu palentu umiješati naribanih sireva. Ja sam imala samo gaudu i edamer te malo suhog domaćeg sira, a u originalnom receptu je kuhar imao parmezan.
Ovdje moram napomenuti da sam trebala staviti više tekućine kako bi palenta ostala kremasta i kad se malo ohladi. Dakle slobodno ići sa još 2 dl mlijeka ili vode.
Posluživanje
Poslužiti zajedno. Prvo palentu staviti na tanjur i napraviti u sredini malo udubljenje u koje se onda stavi umak od gljiva ...i mmmmmmmmmmmljac ;)
Kruh ko želi može jesti i ne mora, ali pivce štima i to hladno ;).
Ovo je vrlo fini obrok i za večeru, ako se izostavi piletina ;)
Kako je tebi ispao recept?
6Komentara