Neprocijenjivi mirisi.
Sastojci
Priprema
Marinada:
Za marinadu dan prije vam treba losos, peteljka ruzmarina, saka persina, na sitne ploskice izrezani bijeli luk, chilli-ulje (moze i obicno maslinovo), morska sol, vegeta i grubo mljeveni papar.
U to sve stavite losos, pazite da je pokriven sa svih strana i ostavite u hladnjaku preko noci.
Povrce:
Papriku i rajcicu izrezite na vece kockice, luk na sitnije. Poprzite u maslinovom ulju, s time da luk dodate naknadno. Posolite, popaprite, dodajte malo vegete, vrh noza mljevenog kopra, isjeckani vlasac, cesanj cesnjaka u cijelom i na kraju, kad je sve skoro gotovo, malo bijelog vina. Povrce ostavite na toplom.
Polenta:
Polentu skuhajte u vodi s dodatkom kocke za povrtnu juhu, bez soli. Izvadite iz lonca, oblikujte valjak i izrezite na ploske debljine 2-3 cm. U tavi u kojoj ste dinstali povrce, poprzite ploskice polente dok ne dobiju hrskavu koricu.
Losos:
Paralelno s polentom ugrijte u drugoj tavi maslo i naglo poprzite komade lososa ca 2. minute sa strane.
Posluživanje
Po zelji stavite na gotovu ribu zacinski maslac. Ako ga nemate kupljenog ili gotovog, evo brze pomoci:
Odrezite komad maslaca i stavite ga vani da malo omeksa. Grubi papar, morska sol, (vrlo) usitnjeni bijeli luk i malo sitnog persina dobro umijesajte u maslac i gotovo! Uzivajte
Kako je tebi ispao recept?
4