Na svojoj omiljenoj destinaciji na Jadranu naučila sam da ječam nije rezerviran za kontinentalna jela...nadahnuta Visom dajem vam ovu ribljo-ječmenu kombinaciju
Na svojoj omiljenoj destinaciji na Jadranu naučila sam da ječam nije rezerviran za kontinentalna jela...nadahnuta Visom dajem vam ovu ribljo-ječmenu kombinaciju
Sastojci
Priprema
Ječam je dobro namočiti prije pripreme, ali nije nužno. Ječam stavite kuhati u slanu vodu tako da ječma i vode bude u omjeru 1:3. Kuhajte ga cca 45min (povremeno promješajte). Kada je kuhan, ako je ostalo viška vode nemojte je cijediti, ostavite ga u vodi dok pripremate ribu.
Filete oslića narežite na trakice debljine 1-2cm i lagano posolite. Zagrijte žlicu maslinovog ulja i dodajte na to oslića, pecite ga uz povremeno mješanje da se ispeće sa svih strana. Kada je oslić pri kraju, dodajte sitno narezane listiće kadulje i protisnuti češnjak i popirjajte kratko dok ne puste miris. Dodajte vino, promješajte i dodajte vrhnje za kuhanje. Na kraju umješajte šaku dimljenog sira i dobro popaprite.
Ako je ostalo viška tekućine u ječmu ocjedite je i ječam umješajte u umak sa oslićem. Sve dobro izmješajte i po želji dodajte friškog pešinovog lišća.
pozdrav renchika, ja sam posluzivala toplo, a vjerujem da moze i hladno. Nedavno sam radila verziju sa kozicama i parmezanom i preporucam!
33