Bananu izmiksajte  ručnim mikserom.

Dodajte malo soli, med, jaje i nastavite mješati pjenjacom rucno.

Dodajte žlicu kokosovog brasna, prašak za pecivo te postepeno naizmjenično brasno i mlijeko. Smjesa mora biti gušća nego za obične palacinke. To radite do željene količine. Ostavite malo u hladnjaku.

U većoj tavi - moja je promjera 23 cm, isprzite palacinku na maslu. Mora biti deblja - nekih pola cm otpr.  kao americke palacinke.

Palačinku isjecite da dobijete pravokutnik, pa njega na 4 trake kao na slici.

Na polovicu svake trake stavite nadjev od marmelade ili pasiranog voća s medom(ili smedeg secera) i preklopite na pola. S malo salvete stisnite palačinku i pospite kokosovim brasnom (moj kokos je obojan sokom šumskog voca).

Neka uzivaju :)

*palacinke mozete rezati oblicima pa ih premazati medom, marmeladom, cokoladom i ukrasiti po volji...