Pijane jabuke

Od podebljeg kartona izrežite šablonu u obliku jabuke s peteljkom i listom, veličine koja će vam okružiti jabuku. Ako vam se neda, možete i narezato samo krugove ili kvadrate.

Jabuke operite, ogulite, prepolovite i poprilično izdubite, kako bi ispod njih stalo što više pudinga.

Skuhajte ih u vinu sa šećerom, cimetom klinčićima i/ili začinom za kuhano vino te koricom limuna. Pazite (!) da ih ne kuhate predugo, jer će vam se raspasti, a u pećnici bi mogle i eruptirati. Malo prokuhane ih ocijedite.

Na radnoj površini razvucite odmrznuto lisnato tijesto (3 mm debljine, a ja sam vjerojatno i tanje). Pomoću šablone izrežite 6 odn. 8 podloga u obliku jabuke. Složite ih na lim obložen papirom.

Puding složite prema uputama na vrećici (možete staviti malo manje mlijeka i šećera), a kad je gotov primiješajte rakiju i rum, pa smjesu raspodijelite na sredinu podloga od tijesta. Stavite oko dvije pune žličice…neka bude dovoljno bogato, jer će se u suprotnom puding ispod samo posušiti; a ne previše da ne curi okolo jabuke kad ju stavite gore.

Na svaku podlogu stavite pirjanu polovicu jabuke. Nemojte prejako stisnuti kako puding ne bi iscurio. Nepokrivene rubove tijesta namažite umućenim jajetom (možda bi vam samo žumanjkom bilo lakše).

Jabuke pecite 20-ak min. da poprime lijepu zlatnožutu boju.

Dok su još tople, premažite ih ugrijanom marmeladom i posujte cimetom, a preostalo vino možete popiti ;)