U bjelanjca dodati na vrh noza soli i izmiksati u cvrst snijeg.

 Zumanjca i secer miksati dok ne dobijete pjenastu i svjetlu masu.

Brasno, skrobno brasno, prasak za pecivo i kakao prosijati. Zatim dodati smjesi od jaja, mjesajuci najmanjom brzinom miksera. U smjesu dodati i bademe i jos jednom sve dobro izmjesati.

Na kraju sa pjenacom ili spatulom  umjesajte snijeg od bjelanjaca.

Istresti u okrugli kalup ( 26 cm ), koji oblozite papirom za pecenje ili premazete sa maslacem i pospete sa brasnom.

Peci u zagrijanoj rerni na 175*C, 15 min.

Izvaditi iz kalupa i ohladiti na resetki.

Hladno presjeci  da dobijete dvije kore.

Za kremu:

Listove zelatine potopite u hladnu vodu i ostavite da stoje 10 min.

Jagode odmrznuti ( ako koristite zamrznute ), zatim ih protisnuti kroz cjediljku ili ih usitnite stapnim mikserom ili u blenderu.

Dodati secer u prahu, jogurt , sjemenke iz mahune vanilie i koricu od limete. Sve dobro promjesati pjenacom.

Omeksale listove zelatine izvadite iz vode, te ih u jednoj manjoj zdjelici otopite iznad vrele vode uz mjesanje.

U istopljenu zelatinu dodajte koju zlicu smjese od jagoda te mjesajte da se rashladi, zatim u tankom mlazu istresite u jagoda smjesu uz mjesanje.

Ostaviti smjesu da se malo stisne, zatim umjesajte ( pjenacom ) slatko vrhnje koje istucete u cvrst snijeg.

Kalup u kojem ste pekli koru, operite, premazite tanko sa maslacem. Papir za pecenje isjecite u krug precnika 26 cm, te olozite dno kalupa. Za rubove, isjecite trake siroke koliko je visok kalup. Lagano pritisnite papir da se zalijepi za rubove.

Na dno stavite jednu koru, lagano natopite  sa mlijeko, premazite sa polovinom kreme, zatim stavite drugu koru, koju takodje natopite mlijekom i premazete ostatkom kreme.

Torticu pokriti, ostaviti u hladnjak, najmanje 4 sata do posluzivanja.

Prije posluzivanja ukrasite je jagodama.

Recept je iz magazina "Bo Bedre" uz  moje preinake sastojaka za koru.