Slasno i mirisno, a koliko će biti vatreno – ovisi o kuharici :)))
Slasno i mirisno, a koliko će biti vatreno – ovisi o kuharici :)))
Sastojci
Priprema
Meso očistimo od žilica i kožica (sačuvamo ih za restrikcijsku juhu) i narežemo ga na kockice veličine zalogaja. Luk, poriluk (zelene dijelove iskoristiti za juhu), ljutiku, mrkvu, korijen peršina, češnjak i papričice izrežemo na kolutiće, a korabicu, celer i oguljenu rajčicu bez sjemenki na kockice.
Na zagrijanoj masnoći zapržimo povrće, pa dodamo meso, posolimo i miješamo dok gotovo sva tekućina ne ishlapi.
Podlijemo vrućim temeljcem, dodamo ružmarin, bobice pimenta i korijandera pa nastavimo kuhati poklopljeno na laganoj vatri povremeno podlijevajući temeljcem.
Pri kraju popaprimo i pospemo nasjeckanim listićima korijandera.
Posluživanje
Ovaj umak možemo koristiti za gulaš s krumpirom ili graškom, rižot ili ga poslužiti kao umak uz tjesteninu, kus-kus, bulgur, kuhanu rižu…
Kako je tebi ispao recept?
9Komentara