Prije nekog vremena naletjela sam na jednom blogu na ovu kremu - činila se interesantno pa sam zapisala recept ali ga do sada još nikada nisam isprobala. Kako mi je trebalo nešto za dekoraciju torte mojoj curici za njezin " sweet sixteen" rođendan a nisam imala volje raditi ništa sa fondanom ( a i htjela sam neku drugačiju dekoraciju), izbor je pao na ovu kremu...znam da nije baš pametno isprobavati nove stvari onda kada nema mjesta pogreškama jer nema vremena za ispravak, ali ja sebi i inače volim zakomplicirati stvari u životu...Kako bilo da bilo, krema je bila pun pogodak i ispala je savršeno... ;)
Prije nekog vremena naletjela sam na jednom blogu na ovu kremu - činila se interesantno pa sam zapisala recept ali ga do sada još nikada nisam isprobala. Kako mi je trebalo nešto za dekoraciju torte mojoj curici za njezin " sweet sixteen" rođendan a nisam imala volje raditi ništa sa fondanom ( a i htjela sam neku drugačiju dekoraciju), izbor je pao na ovu kremu...znam da nije baš pametno isprobavati nove stvari onda kada nema mjesta pogreškama jer nema vremena za ispravak, ali ja sebi i inače volim zakomplicirati stvari u životu...Kako bilo da bilo, krema je bila pun pogodak i ispala je savršeno... ;)
Sastojci
Priprema
Otopite bijelu čokoladu i ostavite da se ohladi.
U jednu posudu stavite vodu da zakipi, a u drugu koju ćete staviti na paru pjenjačom izmiješajte bjelanjke, šećer i sol.
Stavite smjesu od bjelanjaka i šećera na paru. VAŽNO: POSUDA SA JAJIMA NE SMIJE DOTICATI VRELU VODU!!! Miješajte pjenjačom dok se svi kristalići šećera ne otope(probajte malo između prstiju - ako ne osjetite više šećer smjesa je gotova.)
Gotovu smjesu od bjelanjaka prebacite u drugu posudu i miješajte najvećom brzinom na mikseru dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna i dok se potpuno ne ohladi. Taj proces traje cca 10-tak minuta.
U ohlađenu smjesu dodajte komadić po komadić maslaca uz stalno miješanje mikserom. VAŽNO. MASLAC MORA BITI SOBNE TEMPERATURE.
Na kraju dodajte istopljenu i ohlađenu čokoladu i sve zajedno dobro izmiješajte.
Gotovu kremu možete po želji bojati jestivim bojama.
Toliko mi se svidjelo raditi sa ovom kremom da sam ju danas opet upotrijebila na rođendanskoj torti moje nećakinje.
...i još jedna slikica da vidite kako je lako raditi s ovom kremicom..
Posluživanje
Krema je jako zahvalna za dekoriranje, može vam služiti kao podloga ili ljepilo za fondan ili za izradu ružica i ukrasa...dodatak čokolade od nje je napravio pravu finu kremu u kojoj se maslac niti ne osjeti...Na hladnom krema se lijepo stvrdne, a na sobnoj temperaturi opusti pa se torta može lako i lijepo rezati...Iako opusti na sobnoj temperaturi svi oblici ostaju postojani i sjajni i nakon dužeg stajanja na toplom..Iako možda na prvu izgleda komplicirano za izradu u biti je jako jednostavna i zahvalna.
Ova količina kreme bila mi je dovoljna za premazati cijelu tortu promjera 24 cm i visine 10 cm i za izradu svih ružica na njoj...
hei,hei :) Ja sam se tek danas usudila raditi ovu kremu,i ispala je odlicno. Stavila sam ju u frizoder,i mislim sutra raditi dalje sa njom. Pitanje je da li da ju prvo ostavim malo na sobnoj temp. pa tek onda jos malo izmiksam,ili samo premiksam onako hladnu,ili nista od toga? 😀 Hvala
6