Prosijte brašno u posudu, dodajte omekšali maslac, šećer u prahu, prašak za pecivo, prstohvat soli te istrljajte smjesu prstima da ne ostanu grudice (navedeno možete uraditi i kuhinjskim asistentom). Dodajte jaje i zamijesite prhko tijesto, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku dok pripremate nadjeve.

Za prvi nadjev zakuhajte mlijeko sa šećerom dok se ne otopi, dodajte rum šećer Dolcela, a zatim umiješajte samljevene orahe. Smjesa mora biti srednje gusta, poput palente.

Uzmite prhko tijesto, razvaljajte u krug veći od kalupa (koristila sam kalup promjera 30 cm), a zatim ga premjestite u kalup i poravnajte/utisnite lagano prstima. Na prhko tijesto rasporedite nadjev od oraha, na način da vam promjer nadjeva bude za 2 cm manji od promjera kalupa. 

Za drugi nadjev u posudu stavite riccotta sir, šećer u prahu, limun šećer Dolcela i izradite mikserom. Dodajte žlicu gustina, griza i jedno jaje te izradite mikserom. Dobiveni nadjev izlijte u kalup preko nadjeva od oraha.

Za treći nadjev očistite jabuke, narežite ih na tanke ploške max. 0,5 cm, nakapajte sa malo limunovog soka da ne izgube boju i poslažite na nadjev od sira. Premažite jabuke sa rastopljenim maslacem.

Pripremljeni tart stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 170°C i pecite dok prhko tijesto ne dobije zlatno-smeđu boju (cca 20ak min).