Sastojci
Priprema
Najprije mikserom dobro ulupajte bjelanjke . U zutanjke dodajte sest zlica vruce vode pa i njih umutite mikserom . U zumanjke dodajte secer pa sve izradite mikserom dok ne poslane blijedo zute boje .
Dodajte zajedno prosijani kakao i brasno sa praskom za pecivo . Nastavite mjesati mikserom .
Dodajte pazljivo bjelanjke mjesajuci polako odozdola prema odozgora .
Ulijte u pripremljeni kalup i pecite na 180 ° oko 30 minuta . Prvih 20 minuta nemojte nikako otvarati pecnicu . Nakon 25 min probajte cackalicom da li je dovoljno peceno .
Kad je torta pecena ostavite ja da se dobro ohladi na resetki .
Od ove smjese se dobije visoka torta od 26 cm .
Za preliv najprije operite i osusite jagode . Izrezite ih na kockice dodajte secer , sok od narance i po zelji malo likera . Ostavite da se moce .
Za kremu stavite najprije mlijeko sa vanilijom na vatru da se sasvim malo zagrije .
Zumanjke ulupajte dobro sa secerom . Dodajte prosijano brasno i jos sve dobro izradite mikserom . Ulijte mlako mlijeko i dobro promijesajte . Sve ulijte u lonac i stavite kuhati na laganu vatru . Mjesajte pjenjacom dok se ne zgusne . Ostavite da se malo ohladi pa kremu pokrijte poklopcem .
Kad je krema savrseno hladna malo je izmiksajte mikserom . Ulupajte vrhnje u cvrsti slag . Dobiveni slag stavite u slasticarsu kremu i pazljivo promijesajte kuhacom da se slag ne unisti .
Kad je torta savrseno hladna odrezite joj kupolu tako da bude sto moguce ravnija .
Okrenite tortu tako da dno bude na vrhu jer je dno najravnije .
Prerezite tortu nozem za kruh na tri kore . Uredite stranice nozem tako da budu sto moguce ravnije .
Jagode provijedite preko cjedila i ostavite da se sto bolje osuse . Sok od jagoda sluzi za preljev torte .
Jagode dodajte u kremu i lagano promijesajte .
Prvu koru prelijte preljevom . Rasporedite pola kreme . Stavite drugu koru pa i nju prelijte prelivom . Premazite sa ostatkom kreme . Zadnju koru premazite prelivom da doljne strane ali malo manje nego prve dvije . Stavite i zadnju koru na tortu pa sve malo pritisnite da se krema dobro rasporedi . Odstranite visak kreme .
Za kremu od maslaca izradite maslac na sobnoj temperaturi viljuskom ili mikserom . Dodajte prosijani secer u prahu , aromu narance i jos sve dobro izradite . Kad je krema sasvim mekana dodajte par zlica mlijeka i jos dobro promijesajte .
Prekrijete tortu kremom od maslaca . Najbolje je poceti od sranica jer tamo treba najvise kreme . Onda prekriti i vrh torte u tankom sloju . Kremu rasporedite sto ravnije jer ce tako fondan biti ravniji .
Ostavite par sati u hladnjaku da se maslac dobro stegne .
Nakon par sati tortu po potrebi jos malo urediti nozem koji ste uronili u vrucu vodu da bude sto ravnija i prekriti fondanom . Za prekriti ovu tortu treba odprilike 400 gr fondana . Razvijte fondan sirok odprilike 45 cm . Uvijte ga na oklagiju i stavite preko torte .
Fondan najprije izravnajte rukama pa onda pazljivo peglom za fondan . Tortu vratite u hladnjak da se dobro stegne .
Figurice zaljepite sa malo vode na tortu prije same upotrebe .
Otprilike znam kako ti je...ja sam jutros u 6 radila kiflice(od 2 kg brašna),otuda i onaj ručak-gozlemi.😘
Rozana , gigilou 👋
Tanja jedva sam je nekako sklepala🙂 obicno pocnem najprije da skupljam ideje , onda se stavim raditi ukrase koji dan prije ,biskvit radim uvecer i sutradan kreme i ostalo ...ova je radena jucer , ideja , torta , ukrasi sve u jednom danu ....sutra me ceka jos jedna takva ....opet predvidam rucak iz zamrzivaca 🙂 :)
Kako je tebi ispao recept?
8