Meni jedan od najboljih iz svoje familije.Ne bez razloga zovu ga i maslac grah a okus koji vuče na kuhane kestene je ..mljac.Tim grahom lako zamijenite dio kestena u kolačima.To nije nikakav gmo grah,već jedna skroz normalna sorta.I na povrtlarskoj listi za dobivanje poticaja je naveden.Više..Lima grah
Lima grah PORIJEKLO & BOTANIČKE ČINJENICE
Poput drugih velikih mahunarki, lima grah je jedan od drevnih usjeva. Vjeruje se da je nastao u tropskim plodnim dolinama Srednje Amerike iz divljih sorti koje su pripitomili narodi Maya i Asteka, te kasnije Inka, a služio je kao solidan izvor proteina. Lima grah je višegodišnja biljka koja se uglavnom uzgaja kao godišnji usjev. Postoje dvije vrste sjemena, krupno i sitno sjeme s različitim genetskim saržajem. Vrste se mogu uzgajati ili kao grm ili kao loza (penjačica). U principu grmoviti grah prinosi sitnije sjemenje koje se naziva baby lima, a druga penjuća vrsta prinosi krupne sjemenke kategorizirane kao lima grah. Veličina sjemenki baby lime iznosi 3 x 2 cm, a krupne lime 4 x 2,5 cm. Obje vrste imaju jednaku teksturu i sladak okus.
NUTRITIVNI SASTAV
Lima grah je važan izvor biljnih proteina. U 100g graha nalazi se 338 kcal, te 21,46 g ili 38% proteina. Osim toga, lima grah je bogat izvor antioksidansa, vitamina, minerala i biljnih sterola. Svjež i suh oblik lima graha je odličan izvor folata. Vrlo je bogat izvor mnogih vitamina B-kompleksa, osobito vitamina B6-(piridoksina), tiamina (vitamin B-1), pantotenske kiseline, riboflavina i niacina. Osim toga, lima i baby lima grah su jedan od vrhunskih izvora minerala kao što su molibden, željezo, bakar, mangan, kalcij i magnezij. Oni sadrže više kalija od crvenog graha, boba i crnog graha.
A jedan moj stari rcp. https://www.coolinarika.com/recept/christmas-lima-beans-with-okra-lima-grah-sa-bamijom/
:(Još nema komentara