Sezonsko u ožujku

Ožujak

Iako se često tako ne čini obzirom na vremenske (ne)prilike, ožujak kalendarski označava kraj zime i početak proljeća, a samim time i dozrijevanje brojnog voća i povrća. Dok je na početku mjeseca još prisutna nekolicina „zimskih“ namirnica, sredinom ožujka nalazimo i one klasično proljetne. Iako se najveći broj različitih vrsta na vrhuncu zrelosti pojavljuje u travnju, i ožujak nudi „nove“ namirnice, posebice iz skupina povrća te ribe i morskih plodova. 

Što jesti u ožujku?

Hrana gdje je žetva započela ili je na vrhuncu zrelosti:

• Voće: crvena naranča
• Povrće: paprika, krumpir, špinat, potočarka, velika kiselica, šparoge, kineski kupus
• Meso: divljač, govedina, janjetina 
• Riba i morski plodovi: kamenice, losos, iverak

Hrana na zalasku sezone:

• Povrće: kelj, ljubičasta brokula
• Meso: guska
• Riba i morski plodovi: jestivi puževi

Što saditi u ožujku?

Obzirom na nepredvidivo vrijeme u ožujku, gdje par dana može biti sunčano, a onda se vrijeme naglo pogoršati, glavninu proljetne sjetve ipak treba ostaviti za travanj, međutim biljke poput rajčice, rotkvica, graška i/ili salate kojima zima ne smeta, mogu se saditi u ožujku na otvorenome.

Međunarodni dani hrane u ožujku:

• 14. ožujka 2018. – Nacionalni dan odrezaka (SAD)
• 25. ožujka 2018. – Nacionalni dan vafli (Švedska)
• 30. ožujka 2018. – Svjetski dan kolačića od riže