Aromatična i bogata torta od mjendula i naranača, bez trunke brašna - prava delicija s juga. Prema nekim zapisima, nastala je davne 1585. godine u jednom dubrovačkom samostanu.
Aromatična i bogata torta od mjendula i naranača, bez trunke brašna - prava delicija s juga. Prema nekim zapisima, nastala je davne 1585. godine u jednom dubrovačkom samostanu.
Sastojci
Priprema
Pećnicu zagrijte na 170 stupnjeva.
Žumanjke, vanilija šećer i 2/3 šećera izmiksajte u pjenastu smjesu.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg s ostatkom šećera.
Snijeg dodati žumanjcima uz lagano miješanje da smjesa ostane pjenasta.
Uz miješanje dodati mljevene bademe, krušne mrvice, narančinu koricu i sok. Smjesu ujednačeno izmiješati.
Kalup promjera 26 cm obložite papirom za pečenje.
Smjesu istresite u kalup, pecite oko 35 minuta.
Tortu ohladite pa je ukrasite čokoladnom glazurom i krokantom od badema
Posluživanje
Recept je preuzet iz udžbenika "Kuharstvo 3" - Josip Žuvela
47Komentara