Sa punom odgovornošću tvrdim: " VREDI PRAVITI SAMO NJIH!" Recept je iz Gastronomskog dnevnika skoro upokojenog Vokija Kostića i ovo je omaž njemu a poklon svima vama koji nemate ovu vrednu knjigu:)
Sa punom odgovornošću tvrdim: " VREDI PRAVITI SAMO NJIH!" Recept je iz Gastronomskog dnevnika skoro upokojenog Vokija Kostića i ovo je omaž njemu a poklon svima vama koji nemate ovu vrednu knjigu:)
Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?
Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.
Sastojci
Priprema
U sredinu brašna sipajte mlako mleko i izmrvljen kvasac pa sačekajte da ukisne…sada dodajte sve ostale sastojke (maslac je istopljen) i zamesite testo da se odvaja od podloge…ja to radim mikserom uz upotrebu spiralnih nastavaka. Testo odmah rastanjite na 1/2 do 1 cm pa većom čašom vadite krugove, stavljajte po 2 poklopljena” a zatim čašom manjom, rakijskom, vadite sredine i ostanu prstenasto sleplene krofne koje na mlakom treba da odstoje 1 sat. Za to vreme se one uvećaju 2-3 puta. Podlogu na koju ih stavljate pospite brašnom ili šećerom da vam se ne zalepe. Pržite ih u vrelom ulju prvo gornju stranu nadole poklopljeno ( samo 10-15s) a onda drugu okrenutu stranu otklopljeno. Posuti prah šećerom i služiti tople.
Posluživanje
Tako su mirisne, mekane i nežne…sutradan su iste takve, ma videćete :) Prijatno i hvala dragom Vokiju!
Kako je tebi ispao recept?
7Komentara