Predivan domaći džem od smokava, kakav se pravi i pravio se oduvijek u rodnom Imotskom. Bez suvišnih dodataka, bez konzervansa, taj džem može izdržati i nekoliko godina. Smokve su pravi Božji dar, posebno u čovjeku ili djeci treba pomoći oko probave.
Predivan domaći džem od smokava, kakav se pravi i pravio se oduvijek u rodnom Imotskom. Bez suvišnih dodataka, bez konzervansa, taj džem može izdržati i nekoliko godina. Smokve su pravi Božji dar, posebno u čovjeku ili djeci treba pomoći oko probave.
Sastojci
Priprema
Naberite 6 kg lijepih smokava.
Smokve nema potrebe prati. Stavite ih kuhati u velikom loncu.
Dodajte im šećer, i vino.
Kuhati oko 10 min na na laganoj vatri.
Uzeti štapni mikser i fino ih samljeti, samljevene kuhati par minuta, te im dodati rum i korice limuna i naranče.
Vruć džem stavimo u vruće staklenke i čvrsto zatvorimo poklopcem.
Ostaviti ih da se polako hlade.
Od ove količine sastojaka, dobila sam točno 20 staklenki od 1/2 kg.
Posluživanje
U domaćem džemu od smokava nema previše smisla dodatno stavljati okus, no možda se može poigrati s orasima ili bademima. Također lijepo paše nekoliko začina, cimet, đumbira ili kardamom.
Ovo je super. Baš ih ima ove godine prekrasnih u Slavoniji.😋👍
eh da je meni malo domaćih smokava, prvo da ih se sita najedem, jer meni svežih smokava nikad dosta a suve ne volim...pozdrav Milice
Ne znam, šećer se stavi isključivo zato da traje. Na 6 kg to je minimalno, ali dovoljno da se očuva. Možda se može s agava sirupom ili s javorovim sirupom, treba pokušati!
4Komentara