Moj profil

Ekleri s vanilijom i borovnicama

90 minuta
16

Ružičasti desert koji će svojom pojavom unijeti svježinu na stol su ekleri s vanilijom i borovnicama. Hrskava korica i sočna, kremasta nutrina čini ovaj kolač jednom od omiljenih slastica.

Ružičasti desert koji će svojom pojavom unijeti svježinu na stol su ekleri s vanilijom i borovnicama. Hrskava korica i sočna, kremasta nutrina čini ovaj kolač jednom od omiljenih slastica.

Sastojci

Za tijesto:
260 ml vode
120 g maslaca
Za kremu od vanilije:

Priprema

1.

Vodu, sol, šećer i maslac zagrijavajte dok se svi sastojci ne otope. Skinite s vatre pa drvenom kuhačom energično umiješajte brašno.

2.

Vratite na laganu vatru i miješajte dok se smjesa ne počne odvajati od posude, a zatim još dodatne dvije minute dok se ne počne ponovno primati. Prebacite u čistu posudu i ostavite 10-ak minuta da se smjesa prohladi.

3.

Jaja lagano istucite, a zatim ih dodajte smjesi u dva-tri navrata uz miješanje pjenjačom. Miješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu smjesu koja se ne razlijeva.

4.

Tijesto prebacite u slastičarsku vrećicu s nazubljenim nastavkom, a zatim ga u obliku valjka dužine oko 12 cm istiskujte na papir za pečenje.

5.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C oko 15 min. Pećnicu otvorite na 5 sekundi, zatvorite je, a zatim temperaturu smanjite na 160°C. Pecite još 30-ak minuta tj. dok ekleri ne očvrsnu i dobiju lijepu boju.

6.

Izvadite i ohladite.

7.

Za kremu od vanilije, u posudu ulijte hladno mlijeko i dodajte sadržaj vrećice kreme za kremšnite. Električnom miješalicom lagano promiješajte te nastavite miješati 3 minute (najvišom brzinom).

8.

Na vrhu svakog eklera napravite malu rupicu pa ga nadjenite kremom pomoću slastičarske vrećice s uskim nastavkom.

9.

Za kremu od borovnice, Šlag 5+ izmiksajte do željene čvrstoće, pa mu dodajte voćni namaz i sve dobro promiješajte. Šlagom s borovnicama ukrasite vrh eklera.

Posluživanje

Dodajte svježe borovnice za dekoraciju i poslužite. 

Savjet

Od ove količine sastojaka dobit ćete oko 25 komada.

  • Voćni desert(1)
  • Desert(1)
  • Ekleri(1)
  • Borovnica(1)
  • Dolcela Šlag 5+(1)
  • Dolcela Krema za kremšnite(1)
  • Najslađi pomagači u kuhinji(1)
  • Dolcela(1)
  • Krema-vanilija(1)

1

Odlično!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)