Znate li priču iz Knjige Postanka o Ezavu i Jakovu, sinovima Izakovim, unucima Abrahamovim? Iako braća blizanci, Jakov je uvijek bio ljubomoran na Ezava, sina prvorođenca sa svim pravima koja su mu u to doba pripadala. No duhom i mišlju bijahu sasvim različiti. Ezav, vješti lovac i čovjek pustare bijaše očev ljubimac, a Jakov, krotak i mudar, smirenija duha bijaše draži majci Rebeki. Jednog se dana Ezav vratio iz lova, iscrpljen, baš u vrijeme kad je Jakov dovršavao juhu od leće. Onako gladan, Ezav upita brata tanjur te crvenkaste juhe. Jakov, koji je oduvijek želio imati veća prava, uhvati priliku i zatraži od Ezava pravo prvorodstva. Glad bijaše dovoljno jaka, te Ezav proda bratu Jakovu svoje pravo prvorodstva za tanjur fine juhe od leće.
Znate li priču iz Knjige Postanka o Ezavu i Jakovu, sinovima Izakovim, unucima Abrahamovim? Iako braća blizanci, Jakov je uvijek bio ljubomoran na Ezava, sina prvorođenca sa svim pravima koja su mu u to doba pripadala. No duhom i mišlju bijahu sasvim različiti. Ezav, vješti lovac i čovjek pustare bijaše očev ljubimac, a Jakov, krotak i mudar, smirenija duha bijaše draži majci Rebeki. Jednog se dana Ezav vratio iz lova, iscrpljen, baš u vrijeme kad je Jakov dovršavao juhu od leće. Onako gladan, Ezav upita brata tanjur te crvenkaste juhe. Jakov, koji je oduvijek želio imati veća prava, uhvati priliku i zatraži od Ezava pravo prvorodstva. Glad bijaše dovoljno jaka, te Ezav proda bratu Jakovu svoje pravo prvorodstva za tanjur fine juhe od leće.
Sastojci
Priprema
Luk očistite i sitno narežite. Pancetu narežite na male ploškice.
Češnjak i začinsko bilje (ako je svježe) sitno nasjeckajte.
U zdjeli zagrijte ulje, pa na njemu propirjajte luk i pancetu, da zažute. Na to dodajte brašno, promiješajte da upije masnoću, pa podlijte s dosta tople vode.
U to dodajte opranu leću, posolite, popaprite, dodajte koncentrat od rajčice i kuhajte poklopljeno na slabijoj vatri 15-20 minuta da leća napola omekša.
Neka tekućine u zdjeli bude volumenski dvostruko više nego ostalih sastojaka.
U malo omekšalu leću dodajte tjesteninu manje veličine (za variva), sitno nasjeckani češnjak i začine, pa kuhajte još 10-tak minuta da se tjestenina skuha, a juha ugusne.
Na kraju obilno pospite sitno nasjeckanim peršinom.
Posluživanje
Po želji, pri samom posluživanju možete ovu gustu juhu obogatiti s malo ribanoga tvrdog sira.
Iako spada u kategoriju juha i variva, odnosno mineštra, ovo je jelo odlično i kao lagano samostalno jelo, kako je to uobičajeno u primorskim krajevima.
Ovako je ispalo drugima
8Komentara