13.7.2022.

Pečene šparoge sabešamelom iparmezanom

2 osobe

Lilest

13.7.2022.

Članak

Suzne oči i prejaki mirisi na rukama su prošlost: Jeste li isprobali luk i češnjak u ovom obliku?

Sastojci

za 2 osobe

Šparoge:

500 g uzgojenih šparoga

1/3 žličice soli

1/3 žličice papra

1 žlica maslaca

Bešamel umak:

2 žlice maslaca

20 g glatkog brašna

100 ml vrhnja za kuhanje

100 ml mlijeka

1/2 žličice soli

1/3 žličice papra

1/3 žličice češnjaka u prahu

20 g ribanog parmezana

Posip od panko mrvica:

1 žlica maslaca

40 g panko krušnih mrvica

20 g ribanog parmezana

Članak

Skratili smo vrijemesjeckanja i rezanja povrća!Otkrij kako!

Priprema

Odvojite mekani dio šparoga od drvenastog dijela, operite ih i osušite papirnatim ručnikom. Posložite ih jednu do druge u posudu premazanu maslacem.

Za bešamel umak na rastopljenom maslacu pržite brašno 2-3 minute stalno miješajući. Brašno ne smije požutjeti. Dodajte vrhnje za kuhanje, mlijeko, sol, papar i češnjak u prahu. Izmiješajte da dobijete glatku smjesu bez grudica. Čim smjesa zavrije, maknite s vatre i umiješajte naribani parmezan.
Umak ravnomjerno prelijte preko šparoga, nemojte prelijevati preko krajeva šparoga. Pecite 20 minuta na 200°C. Pred kraj pečenja, po vrhu ravnomjerno pospite krušnim mrvicama i pecite 5 minuta ili dok krušne mrvice ne porumene.

Posip od panko krušnih mrvica: Dok se šparoge peku, pripremite posip od panko krušnih mrvica. Otopite maslac u maloj tavi. Dodajte krušne mrvice i miješajte dok se ne navlaže maslacem. Maknite s vatre, prohladite, pa umiješajte naribani parmezan
Šparoge poslužite kao prilog uz meso s roštilja ili kao samostalno jelo.