Prhko tijesto sbademom

Podloga:
Prosijte zajedno brašno, kukuruzni škrob, sol i prašak za pecivo.
Pjenasto izradite maslac sa šećerom u prahu, ručno (vilicom ili rezačem za tijesto) ili mikserom. Dodajte žumanjak i nastavite miksati dok se ne sjedini s maslacem.
Zatim dodajte mljevene bademe i smjesu brašna te zamijesite tijesto. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
Tijesto razvaljajte na papiru za pečenje na veličinu dna kalupa i prebacite u kalup. Prstima ili dnom čaše ravnomjerno utisnite tijesto na dno kalupa,  izbodite vilicom i pecite 15 minuta na 180°C ili dok rubovi ne porumene.
Ovo su mjere samo za podlogu. Za izradu stranica pite, udvostručite sve sastojke i stavite cijelo jaje (ne 2 žumanjka).

Keksi:
Od ohlađenog tijesta napravite roščiće ili ga razvaljajte na 0,5 cm debljine i modlicom za kekse izrežite oblike po želji. Pecite dok rubovi ne počnu rumeniti.
Za kekse udvostručite sastojke, samo stavite 1 cijelo jaje, a ne 2 žumanjka.