18.12.2017.

Savijača s kiselimkupusom i kobasicom

6 osoba

Još jedan stari recept u sezoni kiselog kupusa. Ova vrlo ukusna pita može biti poslužena kao toplo predjelo, ili kao zakuska uz pivo ili vino.

domacica-online

18.12.2017.

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Sastojci

za 6 osoba

6 listova tankih kora (3 x 2 lista)

Preliv: 2 kašike ulja, 1 dl vode, prstohvat soli

Krompir: 2 veća krompira, 1-2 kašike ulja, 1/2 kaf. kaš. soli

Nadev: 500 gr kiselog kupusa (300 g iseckanog, ispranog i rukom iscedjenog kupusa), 1 kašika ulja, 50 grama suve, mesnate, slanine, 1 sveža kobasica, 1 glavica crnog luka, 4 kašike gustog soka od paradajza, 2 čena belog luka,

1/2 kaf. kaš. sveže mlevenog bibera, prstohvat kima, so po potrebi

Važno je da kobasica bude kvalitetna, domaća ili iz mesare u koju imamo poverenja. Od navedenih mera dobićemo 3 savijače.

Članak

Znaš li da muesli mogu bitiglavni sastojak deserta?Donosimo 10 jednostavnihrecepata

Priprema

Priprema nadeva: Kupus iseći na tanke rezance, pa ga isprati pod vodom, a zatim iscediti rukom da bi ga oslobodili viška soli.
Sitno isečenu suvu, mesnatu, slaninu propeći na ulju, na tihoj vatri. Dodati sitno isečen crni luk i kobasicu isečenu na kolutiće. U ovom receptu sam zamenila slaninu pečenicom. Pržiti nekoliko minuta, pa dodati ocedjen kiseli kupus i začiniti sokom od paradajza, sitno seckanim belim lukom, biberom i kimom. Sipati malo vode i dinstati, uz povremeno dolivanje po malo vode, dok kupus ne bude omekšao.
Priprema krompira: Zagrejati rernu na 200°C. U manji pleh postaviti hartiju. Krompir oljuštiti, oprati i iseći na kockice, posoliti, preliti s 2 kašike ulja, izmešati i staviti u pleh. Povremeno promešati da se kockice krompira ne bi zalepile za hartiju, i peći dok ne porumene. Podesiti vreme tako da i krompir i kupus budu gotovi istovremeno.
Rernu ne bi trebalo isključivati ako odmah nastavljamo. Pripremiti pleh za savijače, postaviti hartiju.
Pomešati krompir s kupusom i time filovati po 2 lista tankih kora. Svaku koru premazati pomoću četkice pripremljenim prelivom od vode, soli i ulja.
Peći savijače oko 20 minuta na 200°C dok ne porumene.
Premazati preliv četkicom preko savijača, zatim ih ponovo zapeći u rerni nekoliko minuta. Sačekati da se pita prohladi, pa je iseći i servirati.

...