Svinjski file u kelju

Iseci svaki file na 2-3 dela, odvojiti od masnoće, oprati, osušiti, pobiberiti i po par minuta peći sa svih strana na maslinovom ulju (uz dodatak čenova belog luka). Ostaviti da se prohladi.

Kelj odvojiti od korena, odvojiti središnji tvrdi deo, oprati i po 1-2 minut obariti u slanoj vodi.Ohladiti i osušiti.

Staviti na radnu površinu 3 lista kelja jedan na drugi, zatim posutu parmezan, preko staviti 2 lista šunke i onda u sredinu posoljen file. Urolati i vezati kuuvarskim koncem. Tako sa svakim parčetom.

Rernu zagrejati na 220 stepeni, pleh premazati sa malo maslinovog ulja a onda ređati pripremljene rolnice. Peći 20-ak minuta.

Izvaditi iz rerne, skinuti konac (ako je potamneo suviše i prvi list kelja), iseći na krugove i servirati sa krompir pireom ili prilogom od mešanog povrća.