6.4.2010.

Umak od jogurta ihrena

Name: Umak od jogurta i hrena
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 kom korjena hrena; 3 dl čvrstog jogurta; 1 žlica jabučnog octa; malo soli; 1 ravna žlica brašna; 3 žlice mlijeka; malo peršina

10 minuta

Hladni pikantni umak odličan je dodatak mesnim pečenkama.

sandrine

6.4.2010.

Članak

Vinski bonton: Kršite li i vi ova pravila?

Sastojci

1 kom korjena hrena

3 dl čvrstog jogurta

1 žlica jabučnog octa

malo soli

1 ravna žlica brašna

3 žlice mlijeka

malo peršina

Izdvojeno

Uskrsna mini pinca, tradicijas kremastim twistom

Priprema

Ogulite korjen hrena i sitno ga naribajte (savjetujem da to učinite u blenderu s nastavcima za ribanje, ako ga imate – brže je i manje ćete plakati).

Pomiješajte u lončiću mlijeko i brašno pa zagrijavajte na vatri da se zgusne u bešamel – umjesto ovoga možete koristiti 2 žlice gotovog bešamela.

Umiješajte bešamel u dio čvrstog jogurta tako da nema grudica. Tada dodajte ostatak jogurta, naribani hren, nasjeckani peršin, malo soli i jabučni ocat, te izmješajte u glatki umak.

Posluživanje

Umak do upotrebe držite u hladnjaku. Stajanjem će malo dobiti na gustoći, a u zatvorenoj posudi će potrajati i nekoliko dana.
Poslužite uz goveđe i janjeće mesno pečenje, kuhanu šunku, mesni kuglof…