Uskršnji rolat

umutiti belanca sa soli i dodavati jedno po jedno žumance, kada bude sve lepo penasto dodati ostale sastojke i lagano izmešati kašikom da masa ne splasne, u pleh staviti pek papir prethodno malo nauljen i sipati pola žute mase a u pola dodati ajvar pa kašikom išarati sipajući po žutom delu , peći na srednjoj temperaturi ,kad se ispeče izručiti koru na malo vlažnu krpu, skinutu papir i uviti u rolat ,ako se papir teško skida uviti zajedno sa papirom pa ga kasnije skinuti kad se kora ohladi.

za fil izmešati sve sem šunkarice ,namazati koru sa sirom, poređati listove šunkarice i uviti u rolat, odozgo premazati tanko sa pavlakom ili majonezom i nareendati trapist sir ili jaje.