Čudesne kupine su iz porodice ruža (Rosaceae), bogate vitaminima /posebo C/ i manganom, vlaknima i antioksidansima vrlo efikasnim u prevenciji brojnih bolesti. Jednako korisne sveže ili u kompotu, slatku, džemovima, pitama...
Mogu se uzgajati ili pronaći negde u prirodi, gde rastu slobodno. Svakako korisne i jednako ukusne.
-Kupine su čak deset puta bogatije antioksidansima nego paradajz ili brokoli, što ih svrstava u top deset najzdravijih namirnica. Specifičan je antioksidans kog sadrže – elagitanin, kojeg nema gotovo ni u jednoj drugoj namirnici.
-Ove male bobice obiluju polifenolima koji pomažu telu u borbi sa slobodnim radikalima i sprečavaju bolesti srca i krvnih sudova.
-Snažna ljubičasta boja kupina potiče od antocijana koji svojom snažnom antioksidativnom aktivnošću blagotvorno deluje na zdravlje, posebno kardiovaskularnog sastava. Izuzetno je važna njegova uloga u prevenciji malignih bolesti.
-Zahvaljujući visokom sadržaju vlakana, kupine značajno doprinose smanjenju rizika od dijabetisa, bolestima probavnog sastava, a vredan su saveznik pri smanjenju suvišne telesne mase.
-Semenke kupina, osim vlakana sadrže i visoki nivo elegične kiseline. Taj snažni antioksidans na različite načine se bori protiv hroničnih bolesti. Istraživanja su pokala kako kuvanje ne uništava elegičnu kiselinu pa su stoga džemovi, kompoti jednako hranljivi.
-Ovo moćno voće siromašno je kalorijama, ali i te kako bogato vitaminima C, E, folnom kiselinom i mineralima kalijuma, mangana i magnezijuma.
-U kupinama se nalazi i lutein, najvažnija prirodna materija za zdravlje oka, koja sprečava razvoj očne mrene.
6Komentara