U posudu stavite: vodu, šećer, limun narezan na ploške, zvjezdasti anis i mahunu vanilije.
U posudu stavite: vodu, šećer, limun narezan na ploške, zvjezdasti anis i mahunu vanilije.
Kada sirup prokuha i malo se reducira, dodajte narezano voće. Kuhajte 10-tak minuta.
Voće sa sirupom poslužite u visokim čašama s listićima metvice.
Mogu se stavit staklenke u posudu s vrućom vodom u pećnicu zagrijanu na 100, a mogu se i 5 minuta držat u u loncu s vodom na laganoj vatri, voda može i provrit al bolje ne, da ne puknu staklenke :)
Pitanje- kako se radi pasterizacija? Napistali se da se staklenke treba pasterizirati u vodenoj kupelji na temp od 90 stupnjeva. Kako se to tocno radi?
Jagode, kao i svo drugo voće, možete nakon kuhanja staviti u staklenke, koje ste prethodno isprali vrućom vodom (temperature 80°C). Najbolje bi bilo staklenku napuniti do vrha kako bi u njoj ostalo što manje zraka koji bi prouzročio kvarenje. Nakon toga staklenke zatvorite i pasterizirajte ih u vodenoj kupelji na temperaturi od 80°C 5 minuta. Spremljene na ovaj način možete ih čuvati do 3 mjeseca. S obzirom da jagode sadrže oko 90% vode one će kuhanjem izgubiti svoju čvrstoću i postati mekane.
4Komentara