Recept za ovu baklavu je prilicno star,ja sam ga dobila od moje prijateljice Valentine iz Delčeva a ona je recept dobila od starije zene-kume .Ja sam je odavno zavela pod tim imenom i pravila sam je vise puta.Spremila sam je za Poklade i vencanje mog starijeg sina,obogatila sa jos malo oraha i ispala je fenomenalno.Brza priprema a ukus ...ukus koji osvaja .
Recept za ovu baklavu je prilicno star,ja sam ga dobila od moje prijateljice Valentine iz Delčeva a ona je recept dobila od starije zene-kume .Ja sam je odavno zavela pod tim imenom i pravila sam je vise puta.Spremila sam je za Poklade i vencanje mog starijeg sina,obogatila sa jos malo oraha i ispala je fenomenalno.Brza priprema a ukus ...ukus koji osvaja .
Sastojci
Priprema
Ova se baklava mota u rolne.Za jednu rolnu potrebne su 3 kore.U jednu posudu imamo ulje,u drugoj mlevene lasnjake {prethodno dobro ispecene da bi dobili intenzivniju aromu} u trecoj posudi stavljamo prezlu i mlevene orahe i imamo jednu posudu sa secerom.
Ja sam kore odmah prebrojala i odvojila po 3,pouljamo pleh za pecenje koji bi trebalo biti sa duzinom od 40cm jer rolne uvijamo po duzini.Pocinjemo slaganje kora : stavimo prvu koru i prskamo uljem { ja to radim cetkicom }stavimo drugu koru i na nju rukom nanosimo prezle i orahe,stavljamo trecu koru i posipamo mlevene lesnjake i oko 2 kasike secera.{sve se nanosi preko cele povrsine}Uvijamo rolne i pritiskamo rukama da se lepo oforme.Redjamo rolne u podmazan pleh.Ovo ponavljamo sa svim korama. Ostrim nozem secemo rolne na komade -oko3-4cm.Rolne odozgo premazemo uljem i stavimo pleh u zagrejanu rernu,pecemo oko 30-40min na 180c.
serbet ili preliv za baklavu: Stavimo u serpicu na vatri secer i vodu i odmah dodamo rendanu koricu limona.Sirup kuvamo oko 10-15min,dodamo sok od limona i vanilin secer.Sklonimo da se malo prohladi.
Pecenu baklavu vrucu zalijemo mlakim serbetom.Ova baklava je mekana i socna pa ko voli da bude mekana i na povrsini prekrijemo baklavu alu folijom nekoliko sati,ja ne prekrivam baklavu jer vilim za je povrsni deo krckav .
servirana uz trougaonu baklavu
Posluživanje
Sluzi se ohladjena .Dobar apetit !!!
Kako je tebi ispao recept?
10Komentara