Nedeljni rucak , uz junecu supu i princes-krofne, uz veeeliku zdelu zelene salate ... Ma sta da vam pricam.. :)
Nedeljni rucak , uz junecu supu i princes-krofne, uz veeeliku zdelu zelene salate ... Ma sta da vam pricam.. :)
Sastojci
Priprema
Pauflek lepo i pravilno iseci u pravougaonik
Uzduz malo preseci misicna vlakna nozem, izreckati ih, i odstraniti visak masnoce.Istrljati limunovim sokom .
Pomesati luk, meso, seckane pecurke, sredinu hleba, jaje, rendani sir , persun i zacine u lepu, homogenu smesu za punjenje.
Pauflek namazati senfom iznutra a spolja i medom i senfom,posoliti, pobiberiti i spolja i iznutra.
U fil dodati casicu konjaka, nikako nekog 'belog' ili slatkastog pica. Moze vinjak.
Ravnomerno premazati preko mesa, dobro stisnuti pa zarolati i zavezati zicom (spagom) ili debljim koncem.
Staviti u pekac pa peci na 200 stepeni poklopljeno sat vremena, onda otklopiti i zapeci dok se ne dobije hrskava povrsina.
Iseci kad se malo prohladi i servirati uz sezonsku salatu i crno vino po zelji.
Posluživanje
Ovako se moze filovati i kare , ali i but, mada ce meso biti tvrdje .
Kako je tebi ispao recept?
5Komentara